《古今醫統大全》

明 徐春甫

目錄

心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
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谷部

山扁豆

生田野中,小科苗高一尺許,梢葉似蒺藜葉微大,根葉比苜蓿葉頗長,又似初生豌豆葉,開黃花,結小扁角兒,味甜。【救飢】採嫩角炸食,其豆熟時,收取豆煮食。【治病】具見本草

山綠豆

生輝縣太行山車箱衝山野中。苗莖似家綠豆莖微細,葉比家綠豆葉狹窄,尖FS,開白花,結角亦瘦小,其豆黲綠色。其味微甘。【救飢】採取其豆煮食,或磨麪攤煎餅食之亦好。【治病】具見本草

野豌豆

生田野中,苗初就地拖秧而生,後分生莖叉,苗長二尺餘,葉似胡豆葉稍大,又似苜蓿葉亦大,開淡紫花,結角似家豌豆角,但秕小。味苦。【救飢】採用煮食,或收取豆煮食,或磨面製造食用與家豌豆同。【治病】具見本草

回回豆

又名那合豆,生田野中。莖青似蒺藜。葉又似初生嫩皂莢葉而有細鋸齒,開五片淡紫花如蒺藜花樣,結角如杏仁樣而肥,有豆如牽牛子般大,其味辛性溫。【救飢】採豆煮食。【治病】具見本草

蠶豆

今處處有之,生田野中。苗高二尺許,莖方,其葉狀類黑豆葉而圓長,光澤。枝幹豎直,色似豌豆頗白。莖葉梢間開白花,結短角,其豆如甜子而小,色赤荏,味微甜淡。【救飢】採豆煮食,炒食亦可。【治病】具見本草

胡豆

生田野中,其苗初就地生,後分莖叉,葉以苜蓿葉而細,莖葉梢間開蔥白褐色花,結子角有豆如FS豆狀,味甜。【救飢】採豆煮食,或蘑麪食皆可。【治病】具見本草。以上實可食。

御米

本草名象,一名米囊。今處處有之。苗高三尺,葉似葉色而大,邊皺多,有花叉,開四片紅白花,亦有千葉花者。結殼似箭頭,殼中有米數千粒,似葶藶子色白,隔年種則佳。米味甘,其性平無毒。【救飢】採嫩葉炸熟,油鹽調食。取米作粥,或與面作餅皆可食。其米和竹瀝煮粥食之極美。【治病】具見本草

蕎麥

處處種之,苗高二三尺許,就地科叉生。其莖色紅,葉似杏葉而微軟,梢開小白花,結實作三棱蒴兒。味甘平性微寒,無毒。【救飢】採嫩苗葉炸熟,油鹽調食,多食微瀉。其麥或蒸使氣餾,於烈日曬,令口開。春取仁煮作飯食,或爲面作餅蒸食皆可。【治病】具見本草

赤小豆

本草舊雲∶江淮種蒔,今北土多有之。苗高一二尺,葉似豇豆葉微團,FS開花,似豇豆花微小,淡褐色,有腐氣,人故呼爲腐婢。結角比綠豆角頗大,角之皮色微白帶紅,其豆有赤白黧色三種。味甘酸,性平無毒。合食成消渴,爲醬合食成口瘡。久食之則身重也。【救飢】採嫩葉炸熟,水淘洗淨,油鹽調食,明目。豆角亦可煮食。又法赤小豆一升半炒,大豆黃一升半焙,二味搗米,每服一合,新水下,日三服,盡三升,可度十一日不飢。又說小豆食之,逐津液,行小便,久服則虛人,令人黑瘦枯槁。【治病】具見本草

蘇子

人家多種之,苗高二三尺,莖方面,四楞上有澀毛,葉皆對生,似紫蘇葉而大,開淡紫花,結子比紫蘇子大。味微辛性溫。【救飢】採嫩葉炸熟,換水浸洗淨,油鹽調食。其子可炒食,亦可油房榨油用,無毒。【治病】具見本草

黑豆

生密縣山野中,苗似家黑豆,每三味攢生一處,居中大葉如綠豆葉,旁兩葉似黑豆葉微圓,開小粉紅花,結角比家黑豆角極瘦小,其豆亦極細小,味微苦澀。【救飢】採角煮食,或打取豆蒼皆可。苗葉嫩時採取炸熟,水淘去苦味,油鹽調食,多食則瀉。【治病】具見本草

黃豆苗

今處處有之,苗高一二尺,葉似黑豆葉而大,結角比黑豆角稍肥大。其葉味甘。【救飢】採苗葉炸熟,水浸淘淨,油鹽調食,或採角煮食,或收豆煮食及蘑爲麪食皆可。【治病】具見本草

豇豆

今處處有之,人家圍圃中多種,就地拖秧而生,亦延籬落。葉似赤小豆葉而極長,FS開淡粉紫花,結角長五七寸其豆味微甘。【救飢】採苗葉炸熟,水浸淘淨,油鹽調食及採嫩角炸食亦可。其豆成熟時打取豆食。【治病】具見本草

刀豆

處處有之,人家園籬邊多種之。苗葉似豇豆葉肥大,開淡粉紅花,結角如皁角狀而長,其形似屠刀樣,故以名之。味微甘微淡。【救飢】採嫩苗葉炸熟,水浸淘淨,油鹽調食,及採嫩角炸食。豆熟時收豆煮食,亦可磨麪食。【治病】具見本草。以上葉實皆可食。