2 註解
蔥白爲百合科植物蔥的鱗莖。蔥爲多年生草本，全國各地均有栽植高可達50釐米。通常簇生，全體具辛臭，折斷後有辛味之粘液。鬚根叢生，白色。鱗莖圓柱形，先端肥大，鱗葉成層白色，上具縱紋。夏秋季採挖，除去鬚根、葉及外膜，鮮用。全國各地均有栽植。
5 蔥白的營養價值
蔥白發散風寒，有發汗解表的作用，但發汗作用較弱，故主要用於感冒輕症，或配合其它解表藥作爲輔助藥，以助發汗。臨牀上常和豆豉、生薑配伍同用。蔥白辛溫，能通陽氣而散陰寒，配合乾薑、附子等同用，適用於陰寒裏盛、陽氣不振的下利、脈微等症。蔥白又可治膀胱氣化失司引起的小便不利，以及寒凝腹痛等症，均可炒熟外熨臍腹。
10 《全國中草藥彙編》:蔥白
10.1 拼音名
Cōnɡ Bái
10.2 別名
10.3 來源
本品爲百合科蔥屬植物蔥Allium fistulosum L.，以鱗莖或全草入藥。全草四季可採，洗淨鮮用；蔥白（鱗莖）用時需剝去外膜，去鬚根及葉。
10.4 性味
辛，溫。
10.5 功能主治
發汗解表，通陽，利尿。用於感冒頭痛，鼻塞；外用治小便不利，癰癤腫毒。
10.6 用法用量
0.3～1兩；外用適量，搗爛敷臍部或患處。
10.7 備註
（1）蔥白發散風寒，有發汗解表的作用，但發汗作用較弱，故主要用於感冒輕症，或配合其它解表藥作爲輔助藥，以助發汗。臨牀上常和豆豉、生薑配伍同用。蔥白辛溫，能通陽氣而散陰寒，配合乾薑、附子等同用，適用於陰寒裏盛、陽氣不振的下利、脈微等症。蔥白又可治膀胱氣化失司引起的小便不利，以及寒凝腹痛等症，均可炒熟外熨臍腹。
（2）細香蔥（香蔥、火蔥、四季蔥）Allium ascalonicum L.，以全草入藥。功效同上種。
（3）蔥紫能補腎明目，主治腎虛，陽痿，遺精。研末服，每次1錢，每日2次。
10.8 摘錄
《全國中草藥彙編》
11 《中華本草》:蔥白
11.1 出處
出自《名醫別錄》。
1.《唐本草》：人間食蔥，又有二種：有凍蔥，即經冬不死， 分莖栽蒔而無子也；又有漢蔥，冬即葉枯，食用。入藥凍蔥最善，氣味亦佳。
2.《蜀本草》：《圖經》雲，蔥有冬蔥、漢蔥、胡蔥、蔥凡四種： 冬蔥夏衰冬盛，莖葉俱軟美，山南江左有之：漢蔥冬枯，其莖實硬而味薄；胡蔥莖葉粗短，根若金，能療腫毒；蔥生於山谷，不入藥用。
11.2 拼音名
Cōnɡ Bái
11.3 英文名
Fistular Onion Stalk
11.4 別名
蔥莖白、蔥白頭
11.5 來源
拉丁植物動物礦物名：Allium fislulosum L.
11.6 原形態
蔥，多年生草本，高可達50cm。通常簇生、全體具辛臭，折斷後有辛味之粘液。鬚根叢生，白色。鱗莖圓柱形，先端稍肥大，鱗葉成層，白色，上具白色縱紋。葉基生，圓柱形，中空，長約45cm，徑1.5-2cm，先端尖，綠色，具縱紋；葉鞘淺綠色。花莖自葉叢抽出，通常單一，中央部膨大，中空，綠色，亦有縱紋；傘形花序圓球狀；總苞膜質，卵形或卯狀披針形；花被6，披針形，白色，外輪3枚較短小，內輪3枚較長大，花被片中央有一條縱脈；雄蕊6，花絲伸出，花葯黃色，丁字着生；子房3室。蒴果三棱形。種子黑色，三角狀半圓形，花期7-9月。果期8-10月。
11.7 生境分佈
全國各地均有栽植。
11.8 化學成份
鱗莖含粘液質（macilage），粗脂肪（crude fat），粗蛋白質（crude protein），粗纖維（crude fiber），無氮浸出物（Nfree exteact），戊聚糖（pentosan），多糖類（polysaccharides），其中粘液質主要成分是多糖，其次是纖維素（cellulose），半纖維素（hemicellulose），原果膠（protopectin）及水溶性果膠（pectin），還含糖（sugar），維生素（vitamin）C，胡蘿蔔素（ carotene），維生素（vitanin）B1、B2、A、PP，草酸（oxalic acid），脂類（lipids），亞麻酸（linolenic acid），亞油酸（linoleic acid），棕櫚酸（palnitic acid），油酸（oleic acid），花生酸（arachidic acid），泛醌-9及泛醌-10（ubiquinone-9 ,-10）。此外，鱗莖還含揮發油，油中主要成分爲大蒜辣素（allicin），二烯丙基硫醚（allyl sulfide）。
根含鋁。
11.9 藥理作用
2.抗真菌：水浸劑用試管稀釋法，1:10對許蘭毛癬菌、奧杜盎小孢子菌等有抑制作用。
3.抗滴蟲：研磨的濾液1:4在試管內經30分鐘對陰道滴蟲有殺滅作用。
11.10 性味
味辛；性溫
11.11 歸經
肺；胃經
11.12 功能主治
發表；通陽；解毒；殺蟲。主感冒風寒；陰寒腹痛；二便不通；痢疾；瘡癰腫痛；蟲積腹痛
11.13 用法用量
內服：煎湯，9-15g；或酒煎。煮粥食，每次可用鮮品15-30g。外用：適量，搗敷，炒熨，煎水洗，蜂蜜或醋調敷。2
11.14 注意
1.《千金·食治》：食生蔥即啖蜜，變作下利。
11.15 附方
①治傷寒初覺頭痛，肉熱，脈洪起一、二日： 蔥白一虎口，豉一升。以水三升，煮取一升，頓服取汗。(《補缺肘後方》蔥豉湯)⑥治時疾頭痛發熱者： 連根蔥白二十根。和米煮粥，入醋少許，熱食取汗即解。 (《濟生祕覽》)③治妊娠七月，傷寒壯熱，赤斑變爲黑斑，溺血；蔥一把，水三升，煮令熱服之，取汗，食蔥令盡。(《傷寒類要》)④治脫陽，或因大吐大瀉之後，四肢逆冷，元氣不接，不省人事，或傷寒新瘥，誤與婦人交，小腹緊痛，外腎搐縮，面黑氣喘，冷汗自出，須臾不救： 蔥白數莖炒令熱，熨臍下，後以蔥白連須三七根，細銼，砂盆內研細，用酒五升，煮至二升。分作三服，灌之。(《華佗危病方》)⑤治胃痛，胃酸過多，消化不良： 大蔥頭四個，赤糖四兩。將蔥頭搗爛，混入赤糖，放在盤裏用鍋蒸熟。每日三次，每次三錢。(內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》)⑥治蟲積卒心急痛，牙關緊閉欲絕： 老蔥白五莖。去皮須搗膏，以匙送入喉中，灌以麻油四兩，蟲積皆化爲黃水而下。(《瑞竹堂經驗方》)⑦治霍亂煩躁，臥不安穩： 蔥白二十莖，大棗二十枚。水三升，煮取二升頓服之。(《補缺肘後方》)⑧治小兒初生不小便：人乳四合，蔥白一寸。上二味相和煎，分爲四服。(《外臺祕要方》)⑨治小便難，小腸脹： 蔥白三斤。細銼，炒令熱，以帕子裹，分作二處，更以熨臍下。 (《本事方》) ⑩治小兒虛閉： 蔥白三根。煎湯，調生蜜、阿膠末服。仍以蔥頭染蜜，插入肛門。 (《全幼心鑑》)(11)治少陰病下利： 蔥白四莖，乾薑一兩，附子一枚(生，去皮，破八片)。上三味，以水三升，煮取一升，夫滓分溫再服。(《傷寒論》白通湯)(12)治辦白痢：蔥一握。細切，和米煮粥，空心食之。(《食醫心鏡》)(13)治腹皮麻痹不仁者：多煮蔥白食之。(《世醫得效方》)(14)治癰癤腫硬、無頭、不變色者： 米粉四兩，蔥白一兩(細切)。上同炒黑色，杵爲細末。每用，看多少，醋調攤紙上，貼病處，一伏時換一次，以消爲度。(《外科精義》烏金散)(15)治癰瘡腫痛： 蔥全株適量，搗爛，醋調炒熱，敷患處。(江西《草藥手冊》)(16)治疔瘡惡腫： 刺破，(以)老蔥、生蜜杵貼二時，療出以醋湯洗之。 (《聖濟總錄》) (17)治陰囊腫痛： 一、蔥白、乳香搗塗。 二、煨蔥入鹽，杵如泥，塗之。(《綱目》)(18)治小兒禿瘡： 冷泔洗淨，以羊角蔥搗泥，入蜜和塗之。(《綱目》)(19)治痔正發疼痛： 蔥和須，濃煎湯，置盆中坐浸之。(孟詵《必效方》)(20)治磕打損傷，頭腦破骨及手足骨折或指頭破裂，血流不止： 蔥白搗爛，焙熱封裹損處。 (《日用本草》)
11.16 各家論述
2. 張元素：蔥莖白專主發散，以通上下陽氣，故《活人書》治傷寒頭痛如破，用連須蔥白湯主之；張仲景治少陰病下利清谷，裏寒外熱，厥逆脈微者，白通湯主之，內用蔥白，若面色赤者，四逆湯加蔥白，腹中痛者，去蔥白。成無己解之雲，腎惡燥，即食辛以潤之，蔥白辛溫，以通陽氣也。
3.《綱目》：蔥，所治之症，多屬太陰、陽明，皆取其發散通氣之功。通氣故能解毒及理血病。氣者，血之帥也，氣通則血活矣。金瘡磕損，折傷血出，疼痛不止者，王嵺《百一方》用蔥白、砂糖等分研封之，雲痛立止，更無痕瘢也。蔥葉亦可用。又蔥管吹鹽入玉莖內，治小便不通及轉脬危急者。餘常用，治數人得驗。
4.《本草經疏》：蔥，辛能發散，能解肌，能通上下陽氣，故外來怫鬱諸證，悉皆主之。傷寒寒熱，邪氣並也；中風面目腫，風熱鬱也；傷寒骨肉痛，邪始中也。喉痹不通，君相二火上乘於肺也，辛涼發散，得汗則火自散而喉痹通也。肝開竅於目，散肝中邪熱，故云歸目。除肝邪氣，邪氣散則正氣通，血自和調而有安胎安中利五臟之功矣。其曰益目睛，殺百藥毒者，則是辛潤利竅而兼解散通氣之力也。
5.《醫林纂要》：蔥，陶氏謂白冷青熱，此卻不然。但全用則行通身，根與白行肌膚，青與尖專行達肌表，上頭目。又生用則外行，泡湯則表散，熟之則守中。
6. 張壽頤：鮮蔥白，輕用二、三枚，重至五枚，以柔細者爲佳，吾吳謂之綿蔥。其粗壯者則曰胡蔥，氣濁力薄，不如柔細之佳。去青用白，取其輕清；或連須用，欲其兼通百脈：若單用青蔥莖，則以疏通肝絡之鬱窒，與蔥白專主發散不同。
10.《日華子本草》：治天行時疾，頭痛熱狂，通大小腸，霍亂轉筋及賁豚氣，腳氣，心腹痛，目眩及止心迷悶。
15.《綱目》：除風溼、身痛麻痹，蟲積心痛，止大人陽脫，陰毒腹痛，小兒盤腸內釣，婦人妊娠溺血，通奶汁，散乳癰，利耳鳴，塗犬毒。
11.17 臨牀應用
1.治療感冒：取蔥白、生薑各半兩，食鹽1錢，搗成糊狀，用紗布包裹，塗擦五心(前胸、後背、腳心、手心、窩、肘窩)一遍後讓患者安臥。部分病例半小時後出汗退熱，自覺症狀減輕，次日可完全恢復。治療107例，均在1-2日內見效。一般用1次，少數病例用2次。
2.治療蛔蟲性急腹痛：鮮蔥白1兩搗爛取汁，用麻油1兩調和，空腹1次服下(小兒酌減)，每日2次。一般服 1-7次後緩解。服藥後大便可能轉爲稀便，但不致腹瀉。除個別外，多數未見有蛔蟲驅出。或用青蔥(連棍須)2-3兩，搗爛取汁頓服，10分鐘後，再服菜油或麻油 1兩。約半小時即可止痛，4-6小時後，排出粘液糞便，有時夾有蛔蟲。
3.治療蟯病：取食用大蔥及大蒜，去葉、皮、根鬚，洗淨。蔥白每兩加水100ml，大蒜每兩加水200ml，分別用微火煮爛，紗布過濾，裝瓶備用。在傍晚或臨睡前，任選一種煎液灌腸。劑量：4-5歲10ml，7歲15ml。治療後以棉拭漂浮法檢查蟲卵。結果：蔥白煎液治療116例，陰轉86例，陰轉率爲74.1%；大蒜煎液治療38例，陰轉29例，陰轉率爲76.3%。均以男孩的陰轉率較高；在年齡方面，蔥液的陰轉率隨年齡的增長而遞減，蒜液隨年齡的增長而增高。
4.治療乳腺炎：以蔥白、半夏拴(簡稱蔥半栓)結合薑汁水罐治療早期急性乳腺炎130例，有效率達96.9%。蔥半栓是採用新鮮蔥白與生半夏搗爛如泥，捏成鼻孔一樣大小的栓子，塞人患乳對側的鼻孔中，經20分鐘左右除去，每日1-2次。薑汁水罐是採取生薑(或乾薑)的濃煎液，盛入小玻璃瓶內，抽出空氣，利用負壓，在炎性腫塊及其周圍拔罐。可用廢棄的青黴素瓶，磨去瓶底，不去瓶塞，以5-10個吸着在患乳上。配合蔥半栓同時進行。如乳腺局部炎性浸潤明顯，腋窩淋巴結腫大，且全身有畏寒、發熱症狀者，宜同時內服清熱解毒劑；如膿腫已形成，則必須切開排膿，本法無效。
5.治療小兒消化不良：取生蔥 1根，生薑5錢，同搗碎，加入茴香粉3錢，混勻後炒熱(以皮膚能忍受爲度)，用紗布包好敷於臍部。每日1-2次，直到治癒爲止。對吐瀉嚴重的病例，須按常規禁食及補液。
11.18 摘錄
《中華本草》