書雲∶善養生者，先渴而飲，飲不過多。冬則損氣，渴則傷血。先飢而食，食不過飽。飽則傷神，飢則傷胃。飲食務益人者，仍節儉爲佳。若過多，覺彭亨短氣，便成疾。飲食於露天，飛絲墮其中，食之咽喉生泡。飲食收器中，宜下小而上大。若覆之不密，蟲鼠欲盜食而不可得，環器隨涎入食。有誤食，通身如蠍，針藥不療。飲食以銅器蓋之，汗若入內，食者發惡瘡肉疽。飲食生冷，北人土濃水深，稟賦堅實，不損脾胃，久居南方宜忌之。土薄水淺，稟賦多虛，不宜脾胃，久居北方者尤宜忌之。切忌空心茶，宜戒卯時酒，申後飯欲減。極飢而食且過飽，多結積聚；渴而飲且過多，必成痰癖。日沒後訖，便勿飲酒，不乾嘔。太宗謂宰相曰∶朕每日所爲，必有常節，飲食不過度，行之已久，甚覺有力。老子云∶我命在我不在天，全在人之調攝。卿等亦當加意，毋自輕攝養也。陶隱居雲∶何必餐霞服大藥，妄意延年等龜鶴。但於飲食嗜慾中，去其甚者將安樂。甚於酒色者多夭壽，甚於濃味者生奇疾。漿水，按《本草》味甘酸微溫無毒，調中引氣，開胃止渴，強力通絡，治霍亂瀉利，消宿食，解煩去睡，調理臟腑，治嘔噦，白人肌體如繒帛。爲人常用，故不齒其功。世之所用熟水，品目甚多。貴如沉香則燥脾，木犀則耗氣，蜜則滯胃，麥門冬則體寒。如此之類，皆有所損。紫蘇湯令人朝暮飲之，無益也。芳草致豪貴之疾，此有一焉。宋仁宗命翰林院定熟水。奏曰∶紫蘇第一，沉香第二，麥門冬第三。以蘇能下胸膈浮味。殊不知久則泄人氣，令人不覺。《本草》雲∶酒，飲之軟件神昏，是其有毒也，損益兼行。扁鵲雲∶久飲常過，腐腸爛胃，潰髓蒸筋，傷神損壽。有客訪周，出美色酒兩石。飲八斗，次明起無所苦，酒量慣也。客已死矣。觀之，客腸已出。腸已出，非量過而犯扁鵲之戒歟？飲白酒，食牛肉，生蟲。酒漿照人無影，不可飲，不可合乳汁飲，令人氣結。祭酒白耗者殺人。酒後食辛辣物多，則暖人筋骨。臥黍穣，食豬肉，患大風。凡中藥毒，及大毒從酒得者難治。酒性行血脈，流遍身體也。飲酒醉未醒，大渴飲冷水，又茶被酒引入腎臟，爲停毒之水，腰腳腿重膀胱冷痛，兼患水腫，消渴攣痹。酒醉當風，以扇扇之成風。又醉酒吐罷，便飲水，作消渴。神仙不禁酒，以能行氣壯神，然不過飲也。《本草》茶飲者宜熱宜少，不飲尤佳。多食去人脂，令人瘦，下焦虛冷，惟飽食後一二盞不妨。消渴與飢，尤不宜，令人不眠。同韭食，重身。將鹽點茶，引賊入家，恐傷腎也。東坡茶說∶煩去膩，世固不可無茶，然暗中損人不少。吾有一法，常自修之。輒以濃茶漱口於食後，煩膩既少，而脾胃自和。凡肉之在齒者，得茶漱滌，乃不覺脫，不煩挑剔也。蓋齒性便緣此漸牢，而齒蠹且日去矣。飲多則肺布葉舉，氣逆上。有陰池流泉，六月行路，勿飲之，發瘧。飲宴於聖像之側，魂魄不安。飲水勿急下嚥，久成氣病。形寒飲冷則傷肺，上氣咳嗽鼻鳴。粥後飲白湯，爲淋爲停溼。陶隱居雲∶食戒欲粗並欲速，寧可少餐相接續；莫教一飽頻充腸，損氣傷心非爾福。又云∶食炙爆，宜待冷。不然傷血脈，損齒。又云∶食畢漱口數通，齒不齲，口不臭。漱口忌熱湯，損牙。食茅屋漏水墮脯肉，成瘕，生惡瘡。人汗入肉，食之作疔瘡。食諸獸自死肉，生疔瘡。六甲日，勿食鱗甲之肉。隱居雲∶生冷粘膩筋韌物，自死生牢皆勿食。饅頭閉氣莫過多，生膾偏招脾胃疾。鮮醬胎卵無油膩，陳臭淹藏盡陰類。老人朝暮更餐之，是藉寇兵無以異。（《瑣碎錄》雲∶饅頭閉氣，羊血湯以開之。包子閉氣，好醋以破之。）食物以象牙金銀爲匙箸，可以試毒。《周禮》雲∶樂以消食。蓋脾喜音聲，夜食則脾不磨，爲音響絕也。夏月夜短，尤宜忌之。物之無益而有損者，常人猶不可多食，況病患當避忌者乎？此書所載，凡物之有益而無損者不書，或損益相半者，則書其損而不書益。