稟春初之氣而生，兼得金水木之性，故味辛、微酸，氣溫，無毒。生則辛而行血，熟則甘而補中，辛能散結，溫能通行，兼有微酸。故入肝而主血，凡血之凝滯者，皆能行之。是血中行氣藥也。心主血，專理血分，故曰∶歸心腸胃，瘀滯即去，則氣血謂暢五臟安，而胃熱除矣。病患之氣抑鬱者多。凡人氣血，惟利通和，韭性行而能補，故曰最利病患，其暖膝除癖止濁止遺皆溫中兼補之力也。韭子味辛甘溫無毒，主夢中泄精，尿血，蓋韭乃入足厥陰少陰經，腎主閉藏，肝主疏泄，《經》雲∶足厥陰病則爲遺尿，及爲白淫，韭子入厥陰，甘溫補肝，及命門之不足。故主之。有一貧叟病噎膈食入即吐，胸中刺疼或令取韭汁入鹽梅滷汁，少許細呷，得入漸加，忽吐稠涎數升而愈，此亦仲景治胸痹用薤白，皆取辛溫能散胃胸痰飲惡血之義之。韭，雖充菜品，最利病患，春食則香，夏食則臭，溫中下氣，歸心益陽，消一切瘀血，療喉間噎氣，暖膝衍，和臟腑，除胸腹癖痼冷，止莖管白濁精遺，安五臟，除胃熱。又搗如泥，加鹽少許，蛇犬傷毒，作濃頻換立安，刑杖打血凝，薄敷連拍即散。同鯽魚鮮煮食，斷卒下痢，同牛肉煮食，生寸白蟲，食同蜜糖，殺人誠驗，病後食發睏，酒後食昏神，久食過多，兩目易暗，根汁絞出，湯劑可加，清胃脘，瘀血殊功，下胸膈結氣捷效，開中風音失，消中惡腹脹。仍有韭黃，未發糞土極嫩。作菹悅口，每爲祭品所珍，食不益人，甚能滯氣。以其氣尚抑鬱未申故也。子止精濁遺漏，助陽止帶，補肝腎暖腰膝。