得地之陰，兼乎天之陽氣，故味酸微苦鹹氣溫，味兼五而無毒，陰中微陽，入足少陰、手太陰血分，足少陰氣分，爲攝氣歸元強陰益精之要藥。每個銅刀切爲二片，蜜酒拌蒸曬乾，焙用。五味子，補虛損勞傷，收瞳神散大，味酸而斂肺氣耗散之金。性補而滋腎經不足之水，生津止渴，益氣強陰，澀精定喘，斂汗固陽，補虛明目，除煩熱而補元陽，解酒毒而壯筋骨。同乾薑煎，治冬月咳嗽，肺寒神效。同黃、人蔘、麥冬、黃柏，治夏季神力睏乏殊功。或熱嗽而火氣太盛者，不可驟用寒涼，必資此酸斂。然不宜多用，反致閉遏。誠納氣歸元，收肺保腎之要藥也。主治（痘疹合參）斂肺氣生津止渴，除咳嗽驅熱滋陰。然味酸而收斂，痘中不宜，惟痘後毒儘可用。至於火盛未清之咳嗽，有此斂遏，亦非所宜。按∶五味子肉酸有餘而甘不足哉。中苦辛而鹹。古人制法，擊碎，拌以蜜酒蒸之，正補其甘之不足，而少解其酸斂之峻驟也。潔古云∶夏服五味，使人精神頓加，兩足筋力涌出，蓋取五味酸，輔人蔘能瀉丙火，而補庚金，收斂耗散之氣也。東垣雲∶收瞳神散大，乃火熱必用之藥，有外邪者不可驟用。丹溪雲∶收肺補腎，乃火嗽必用之藥。寇氏謂其食之多虛熱者，蓋以其收補之驟也。若風邪在表，痧疹初形，一切停飲，肺有實熱者，皆當禁絕。