花發於冬，成實於夏，得木氣之全，故味最酸，所謂曲直作酸是也。膽爲甲木，肝爲乙木，舌下有四竅，兩通膽液、故食酸則津生也。《經》曰∶熱傷氣，邪客於胸中，則氣上逆而煩滿，心爲之不安。烏梅味酸，能斂浮熱，吸氣歸元，故主下氣，除熱煩滿及安心也。下痢者，大腸虛脫也。好唾口乾者，虛火上炎，津液不足也。酸能斂虛火，化津液固腸脫，所以主之，其主肢體痛偏枯不仁者，蓋溼氣侵於經絡，則筋脈弛縱或疼痛不仁，肝主筋，酸入肝而養筋，肝得所養，則骨正筋柔，機關通利，而前症除矣。其主去死肌，青黑痣惡肉者，白梅之功也。白梅味鹹，鹹能軟堅故也，又能消痰醒睡止霍亂，解酒毒，弘景雲∶“生梅、烏梅、白梅功用相似，第烏梅較良，資用更多，然木性喜升，發酸味斂束，是違其性之所喜也。《經》雲∶酸走筋，筋病無多食酸，及病當發散者，鹹忌之，《鬼遺方》蝕惡瘡肉，用烏梅肉，燒爲灰敷上一夜，立盡。赤痢腹痛，烏梅肉黃連各四兩，蜜丸梧子大，每米飲下二十丸，日三服。治勞瘧，用烏梅十四杖，豆豉二合，甘草三寸，生薑一塊，童便二升，煎去一半溫服即止。烏梅，收斂肺氣，生津止嗽，解渴除煩，澀腸止瀉，傷寒溫瘧，休息久痢，便血血痢，安蛔厥而止蟲痛，去黑痣而蝕惡肉。白梅搗敷惡毒，治婦人乳癰最效，痰厥僵仆，擦牙關緊閉即開，葉煮汁服，久痢亦除。主治（痘疹合參）梅花，味甘微酸，氣平無毒，能發痘解毒，以其先得萬物生髮氣也。