（宋《開寶》附）【釋名】胡芥（《蜀本草》）、蜀芥。時珍曰∶其種來自胡戎而盛於蜀，故名。【集解】恭曰∶白芥子粗大白色，如白粱米，甚辛美，從戎中來。藏器曰∶白芥生太原、河東。葉如芥而白，爲茹食之甚美。保升曰∶胡芥，近道亦有之，葉大子白且粗，入藥及啖最佳，而人間未多用之。時珍曰∶白芥處處可種，但人知蒔之者少爾。以八、九月下種，冬生可食。至春深莖高二、三尺，其葉花而有丫，如花芥葉，青白色。莖易起而中空，性脆，最畏狂風大雪，須謹護之，乃免折損。三月開黃花，香郁。結角如芥角，其子大如粱米，黃白色。又有一種莖大而中實者尤高，其子亦大。此菜雖是芥類，迥然別種也，然入藥勝於芥子。
莖葉
【氣味】辛，溫，無毒。時珍曰∶《肘後方》言熱病患不可食胡芥，爲其性暖也。【主治】冷氣（藏器）。安五臟，功與芥同（《日華》）。
子
【氣味】辛，溫，無毒。【主治】發汗，主胸膈痰冷，上氣，面目黃赤。又醋研，敷射工毒（《別錄》）。御惡氣遁屍飛屍，及暴風毒腫流四肢疼痛（弘景）。燒煙及服，辟邪魅（《日華》。藏器曰∶入鎮宅方用。咳嗽，胸脅支滿，上氣多唾者，每用溫酒吞下七粒（思邈）。利氣豁痰，除寒暖中，散腫止痛，治喘嗽反胃，痹木香港腳，筋骨腰節諸痛（時珍）。【發明】震亨曰∶痰在脅下及皮裏膜外，非白芥子莫能達。古方控涎丹用白芥子，正此義也。時珍曰∶白芥子辛能入肺，溫能發散，故有利氣豁痰、溫中開胃、散痛消腫辟惡之功。按∶韓《醫通》雲∶凡老人苦於痰氣喘嗽，胸滿懶食，不可妄投燥利之藥，反耗真氣。因人求治其親，靜中處三子養親湯治之，隨試隨效。蓋白芥子白色主痰，下氣寬中。紫蘇子紫色主氣，定喘止嗽。蘿蔔子白種者主食，開痞降氣。各微炒研破，看所主爲君。每劑不過三、四錢，用生絹袋盛入，煮湯飲之。勿煎太過，則味苦辣。若大便素實者，入蜜一匙。冬月加姜一片尤良。南陵末齋子有辭贊之。【附方】新八。反胃上氣∶白芥子末，酒服一、二錢。（《普濟方》）。熱痰煩運∶白芥子、黑芥子、大戟、甘遂、芒硝、硃砂等分爲末，糊丸梧子大。每服二十丸，薑湯下。名白芥丸。（《普濟》）冷痰痞滿∶黑芥子、白芥子、大戟、甘遂、胡椒、桂心等分，爲末，糊丸梧子大。每服十丸，薑湯下。名黑芥丸。（《普濟方》）。腹冷氣起∶白芥子一升。微炒研末，湯浸蒸餅丸小豆大。每薑湯吞十丸，甚妙。（《續傳信方》）。香港腳作痛∶方見白芷。小兒乳癖∶白芥子研末，水調攤膏貼之，以平爲期。（《本草權度》）。防痘入目∶白芥子末，水調塗足心，引毒歸下，令瘡疹不入目。（《全幼心鑑》）。腫毒初起∶白芥子末，醋調塗之。（《瀕湖集簡方》），胸脅痰飲∶白芥子五錢，白朮一兩。爲末，棗肉和搗，丸梧子大，每白湯服五十丸。（《摘玄方》）。