（《綱目》）【釋名】山辣（《綱目》）、三柰。時珍曰∶山柰俗訛爲三柰，又訛爲三賴，皆土音也。或雲∶本名山辣，南人舌音呼山爲三，呼辣如賴，故致謬誤。其說甚通。【集解】時珍曰∶山柰生廣中，人家栽之。根葉皆如生薑，作樟木香氣。土人食其根如食姜，切斷曝幹，則皮赤黃色，肉白色。古之所謂廉姜，恐其類也。段成式《酉陽雜俎》雲∶柰只出拂林國，苗長三、四尺，根大如鴨卵，葉似蒜，中心抽條甚長，莖端有花六出，紅白色，花心黃赤，不結子，其草冬生夏死。取花壓油，塗身去風氣。按此說頗似山柰，故附之。
根
【氣味】辛，溫，無毒。【主治】暖中，闢瘴癘惡氣，治心腹冷氣痛，寒溼霍亂，風蟲牙痛。入合諸香用（時珍）。【附方】新六。一切牙痛∶三柰子一錢（麪包煨熟），入麝香二字。爲末。隨左右一字入鼻內，口含溫水漱去，神效。名海上一字散。（《普濟方》）風蟲牙痛∶《仁存方》∶用山柰爲末，鋪紙上卷作筒，燒燈吹滅，乘熱和藥吹入鼻內，痛即止。《攝生方》∶用肥皂一個（去穣），入山柰、甘松各三分，花椒、食鹽不拘多少，填滿，麪包紅，取研，日用擦牙漱去。面上雀斑∶三柰子、鷹糞、密陀僧、蓖麻子等分，研勻，以乳汁調之，夜塗旦洗去。醒頭去屑∶三柰、甘松香、零陵香一錢，樟腦二分，滑石半兩。爲末。夜擦旦篦去。（《水雲錄》）心腹冷痛∶三柰、丁香、當歸、甘草等分爲末，醋糊丸梧子大。每服三十丸，酒下。（《集簡方》）