（《唐本草》）【釋名】越雉。時珍曰∶按∶《禽經》雲∶隨陽，越雉也。飛必南翥。晉安曰∶懷南，江左曰逐影。張華注云∶鷓鴣其名自呼，飛必南向。雖東西迴翔，開翅之始，必先南翥。其志懷南，不徂北也。【集解】孔志約曰∶鷓鴣生江南。行似母雞，鳴雲“鉤格磔”者是。有鳥相似，不作此鳴者，則非矣。頌曰∶今江西、閩廣、蜀夔州郡皆有之。形似母雞，頭如鶉，臆前有白圓點如真珠，背毛時珍曰∶鷓鴣性畏霜露，早晚稀出，夜棲以木葉蔽身。多對啼，今俗謂其鳴曰“行不得哥也”。其性好潔，獵人因以竿粘之，或用媒誘取。南人專以炙食充庖，雲肉白而脆，味勝雞、雉。
肉
【氣味】甘，溫，無毒。《日華》曰∶微毒。詵曰∶不可與竹筍同食，令人小腹脹。自死者不可食。或言此鳥，天地之神每月取一隻饗至尊，所以自死者不可食。【主治】嶺南野葛、菌子毒，生金毒，及溫瘴久，欲死不可瘥者，合毛熬酒漬服之。或生搗取汁服，最良（《唐本》）。酒服，主蠱氣欲死（《日華》）。能補五臟，益心力聰明（孟詵）。【發明】時珍曰∶按∶《南唐書》雲∶丞相馮延已，苦腦痛不已。太醫吳廷紹曰∶公多食山雞、鷓鴣，其毒發也。投以甘豆湯而愈。此物多食烏頭、半夏苗，故以此解其毒爾。又《類說》雲∶楊立之通判廣州，歸楚州。因多食鷓鴣，遂病咽喉間生癰，潰而膿血不止，寢食俱廢。醫者束手。適楊吉老赴郡，邀診之，曰∶但先啖生薑片一斤，乃可投藥。初食覺甘香，至半斤覺稍寬，盡一斤始覺辛辣，粥食入口，了無滯礙。此鳥好啖半夏，久而毒發耳，故以姜制之也。觀此二說，則鷓鴣多食，亦有微毒矣；而其功用又能解毒解蠱，功過不相掩也。凡鳥獸自死者，皆有毒，不可食，爲其受厲氣也，何獨鷓鴣即神取饗帝乎？鄙哉其言也！
【主治】塗手皸瘃，令不龜裂（蘇頌）。
（《拾遺》）【釋名】山菌子（藏器）、雞頭鶻（《蘇東坡集》）、泥滑滑。時珍曰∶菌子，言味美如菌也。蜀人呼爲雞頭鶻，南人呼爲泥滑滑，因其聲也。【集解】藏器曰∶山菌子生江東山林間。狀如小雞，無尾。時珍曰∶竹雞今江南、川、廣處處有之，多居竹林。形比鷓鴣差小，褐色多斑，赤紋。其性好啼，見其儔必鬥。捕者以媒誘其鬥，因而網之。諺雲∶家有竹雞啼，白蟻化爲泥。蓋好食蟻也。亦闢壁蝨。
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【氣味】甘，平，無毒。時珍曰∶按∶《唐小說》雲∶崔魏公暴亡。太醫梁新診之，曰∶中食毒也。僕曰∶好食竹雞。新曰∶竹雞多食半夏苗，蓋其毒也。命搗生薑汁折齒灌之遂蘇。則吳廷紹、楊吉老之治鷓毒，蓋祖乎此。【主治】野雞病，殺蟲，煮炙食之（藏器）。【附錄】杉雞時珍曰∶按∶《臨海異物志》雲∶閩越有杉雞，常居杉樹下。頭上有長黃毛，冠頰正青色，如垂。亦可食，如竹雞。