（《拾遺》）【釋名】【集解】時珍曰∶飯食，諸谷皆可爲之，各隨米性，詳見本條。然有入藥諸飯，不可類從者，應當別出。大抵皆取粳、、粟米者爾。
新炊飯
【主治】人尿牀，以熱飯一盞，傾尿牀處，拌與食之，勿令病者知。又乘熱敷腫毒，良（時珍）。
寒食飯
飯也。【主治】滅瘢痕及雜瘡，研末敷之（藏器）。燒灰酒服，治食本米飲成積，黃瘦腹痛者，甚效（孫思邈）。傷寒食復，用此飯燒研，米飲服二、三錢，效（時珍）。
祀竈飯
【主治】卒噎，取一粒食之，即下。燒研，搽鼻中瘡（時珍）。
盆邊零飯
【主治】鼻中生瘡，燒研敷之（時珍）。
齒中殘飯
【主治】蠍咬毒痛，敷之即止（時珍）。
飧飯
飧音孫，即水飯也。【主治】熱食，解渴除煩（時珍）。
荷葉燒飯
【主治】濃脾胃，通三焦，資助生髮之氣（時珍）。【發明】李杲曰∶易水張潔古枳術丸，用荷葉裹燒飯爲丸。蓋荷之爲物，色青中空，象乎震卦風木。在人爲足少陽膽同手少陽三焦，爲生化萬物之根蒂。用此物以成其化，胃氣何由不上升乎？更以燒飯和藥，與白朮協力，滋養谷氣，令胃濃不致再傷，其利廣矣大矣。時珍曰∶按∶韓《醫通》雲∶東南人不識北方炊飯無甑，類呼爲燒，如燒菜之意，遂訛以荷葉包飯入灰火燒煨，雖丹溪亦未之辯。但以新荷葉煮湯，入粳米造飯，氣味亦全也。凡粳米造飯，用荷葉湯者寬中，芥葉湯者豁痰，紫蘇湯者行氣解肌，薄荷湯者去熱，淡竹葉湯者闢暑，皆可類推也。