（《日用》）【釋名】寒瓜（見下）。【集解】瑞曰∶契丹破回紇，始得此種，以牛糞覆而種之。結實如斗大，而圓如匏，色如青玉，子如金色，或黑麻色。北地多有之。時珍曰∶按∶胡嶠《陷虜記》言∶嶠徵回紇，得此種歸，名曰西瓜。則西瓜自五代時始入中國，今則南北皆有，而南方者味稍不及，亦甜瓜之類也。二月下種，蔓生，花、葉皆如甜瓜。七、八月實熟，有圍及徑尺者，長至二尺者。其棱或有或無，其色或青或綠，其瓤或白或紅，紅者味尤勝。其子或黃或紅，或黑或白，白者味更劣。其味有甘、有淡、有酸，酸者爲下。陶弘景注瓜蒂言，永嘉有寒瓜甚大，可藏至春者，即此也。蓋五代之先，瓜種已入浙東，但無西瓜之名，未遍中國爾。其瓜子曝裂取仁，生食、炒熟俱佳。皮不堪啖，亦可蜜煎、醬藏。頌曰∶一種楊溪瓜，秋生冬熟，形略長扁而大，瓤色如胭脂，味勝。可留至次年，雲是異人所遺之種也。
瓜瓤
【氣味】甘、淡，寒，無毒。瑞曰∶有小毒。多食作吐利，胃弱者不可食。同油餅食，損脾。時珍曰∶按《延壽書》雲∶北人稟濃，食之猶慣；南人稟薄，多食易至霍亂，冷病終身也。又按∶《相感志》雲∶食西瓜後食其子，即不噫瓜氣。以瓜劃破，曝日中，少頃食，即冷如水也。得酒氣、近糯米，即易爛。貓踏之，即易沙。【主治】消煩止渴，解暑熱（吳瑞）。療喉痹（汪穎）。寬中下氣，利小水，治血痢，解酒毒（寧原）。含汁，治口瘡（震享）。【發明】穎曰∶西瓜性寒解熱，有天生白虎湯之號。然亦不宜多食。時珍曰∶西瓜、甜瓜皆屬生冷。世俗以爲醍醐灌頂，甘露灑心，取其一時之快，不知其傷脾助溼之害也。《真西山衛生歌》雲∶“瓜桃生冷宜少飧，免致秋來成瘧痢。”是矣。又李鵬飛《延壽書》雲∶防州太守陳逢原，避暑食瓜過多，至秋忽腰腿痛，不能舉動。遇商助教療之，乃愈。此皆食瓜之患也，故集書於此，以爲鑑戒雲。又洪忠宣《松漠紀聞》言∶有人苦目病。或令以西瓜切片曝幹，日日服之，遂愈。由其性冷降火故也。
皮
【氣味】甘，涼，無毒。【主治】口、舌、脣內生瘡，燒研噙之（震亨）。【附方】新二。閒挫腰痛∶西瓜青皮，陰乾爲末，鹽酒調服三錢。（《攝生衆妙方》）食瓜過傷∶瓜皮煎湯解之。諸瓜皆同。（《事林廣記》）
瓜子仁