（，音甜。《別錄》中品）【校正】併入《嘉》菜。【釋名】菜。時珍曰∶菜，即也。與甜通，因其味也。之義未詳。【集解】弘景曰∶菜，即今以作蒸者。恭曰∶菜葉似升麻苗，南人蒸炮食之，大香美。保升曰∶苗高三、四尺，莖若蒴，有細棱，夏盛冬枯。其莖燒灰淋汁洗衣，白如玉色。士良曰∶葉似紫菊而大，花白。時珍曰∶菜正二月下種，宿根亦自生。其葉青白色，似白菘菜葉而短，莖亦相類，但差小耳。生、熟皆可食，微作土氣。四月開細白花。結實狀如茱萸而輕虛，土黃色，內有細子。根白色。【氣味】甘、苦，大寒，滑，無毒。禹錫曰∶平，微毒。冷氣人不可多食，動氣。先患腹冷人食之，必破腹。【主治】時行壯熱，解風熱毒，搗汁飲之便瘥（《別錄》）。夏月以菜作粥食，解熱，止熱毒痢。搗爛，敷灸瘡，止痛易瘥（蘇恭）。搗汁服，主冷熱痢。又止血生肌，及諸禽獸傷，敷之立愈（藏器）。煎湯飲，開胃，通心膈，宜婦人（大明）。補中下氣，理脾氣，去頭風，利五臟（《嘉》）。
根
【氣味】甘，平，無毒。【主治】通經脈，下氣，開胸膈（《正要》）。
子
【主治】煮半生，搗汁服，治小兒熱（孟詵）。醋浸揩面，去粉滓，潤澤有光（藏器）。【附方】新一。痔下血∶子、蕓薹子、荊芥子、芫荽子、萵苣子、蔓荊子、蘿蔔子、蔥子等分，以大鯽魚一個去鱗、腸，裝藥在內，縫合，入銀、石器內，上下用火煉熟，放冷爲末。每服二錢，米飲下，日二服。