（音勤。《唐本草》）【釋名】苦堇（《爾雅》）、堇葵（《唐本》）、旱芹（《綱目》）。禹錫曰∶《爾雅》雲∶齧，苦堇也。郭璞雲∶即堇葵。本草言味甘，而此雲苦堇，古人語倒，猶甘草謂之大苦也。時珍曰∶其性滑如葵，故得葵名。【集解】恭曰∶堇菜野生，非人所種。葉似蕺菜，花紫色。禹錫曰∶《說文》雲∶堇，根如薺，葉如細柳，子如米，蒸食之，甘滑。《內則》雲∶堇、、、榆。是矣。時珍曰∶此旱芹也。其性滑利。故洪舜俞賦雲∶烈有椒、桂，滑有堇、榆。一種黃花者，有毒殺人，即毛芹也。見草部毛茛。又烏頭苗亦名堇，有毒。各見本條下。
菜
【氣味】甘，寒，無毒。【主治】搗汁，洗馬毒瘡，並服之。又塗蛇蠍毒及癰腫（《唐本》）。久食，除心下煩熱，主寒熱鼠，瘰生瘡，結核聚氣，下瘀血，止霍亂。又生搗汁半升服，能殺鬼毒，即吐出（孟詵）。【發明】詵曰∶堇葉止霍亂，與香同功。香，即香薷也。【附方】舊二，新一。結核氣∶堇菜，曬乾爲末，油煎成膏。摩之，日三、五度，便瘥。（孟詵《食療》）溼熱氣∶旱芹菜曬乾爲末，糊丸梧子大。每服四十丸，空心溫酒下。大殺百蟲毒。（《壽域神方》）。蛇咬瘡∶生杵堇汁塗之。（《萬畢術》）