（宋《嘉》）【釋名】犁鶘、（音戶澤）、禹錫曰∶昔有人竊肉入河，化爲此鳥，今猶有肉，因名逃河。時珍曰∶此俚言也。案∶《山海經》雲∶沙水多犁鶘，其名自呼。後人轉爲鵜鶘耳。又吳諺雲∶夏至前來，謂之犁鶘，言主水也。夏至後來，謂之犁塗，言主旱也。陸璣雲∶遇小澤即以胡盛水，戽涸取魚食，故曰，曰淘河。俗名淘鵝，因形也。又訛而爲駝鶴。【集解】禹錫曰∶鵜鶘，大如蒼鵝。頤下有皮袋，容二升物，展縮由之，袋中盛水以養魚。雲身是水沫，惟胸前有兩塊肉，列如拳。《詩》雲∶惟鵜在梁，不濡言愛其嘴也。時珍曰∶鵜鶘處處有之，水鳥也。似鶚而甚大，灰色如蒼鵝。喙長尺餘，直而且廣，口中正赤，頷下胡大如數升囊。好羣飛，沉水食魚，亦能竭小水取魚。俚人食其肉，取其脂入藥。用翅骨、骨作筒，吹喉、鼻藥甚妙。其盛水養魚、身是水沫之說，蓋妄談也。又案晁以道雲∶鵜之屬有曰漫畫者，以嘴畫水求魚，無一息之停。有曰信天緣者，終日凝立，不易其處，俟魚過乃取之。所謂信天緣者，即俗名青翰者也，又名青莊。此可喻人之貪廉。
脂油
時珍曰∶剝取其脂，熬化掠取，就以其嗉盛之，則不滲漏。他【氣味】鹹，溫，滑，無毒。【主治】塗癰腫，治風痹，透經絡，通耳聾（時珍）。【發明】時珍曰∶淘鵝油性走，能引諸藥透入病所拔毒，故能治聾、痹、腫毒諸病。【附方】新一。耳聾∶用淘鵝油半匙，磁石一小豆，麝香少許，和勻，以綿裹成挺子，塞耳中，口含生鐵少許。用三五次
嘴
【氣味】鹹，平，無毒。【主治】赤白久痢成疳，燒存性研末，水服一方寸匕（《嘉》）。
舌
【主治】疔瘡（時珍）。
毛皮