（附∶麥苗善治黃膽）大麥芽∶性平，味微酸（含有稀鹽酸，是以善消）。能入脾胃，消化一切飲食積聚，爲補助脾胃藥之輔佐品（補脾胃以參、術、爲主，而以此輔之）。若與參、術、並用，能運化其補益之力，不至作脹滿。爲其性善消化，兼能通利二便，雖爲脾胃之藥，而實善舒肝氣（舒肝宜生用，炒用之則無效）。夫肝主疏泄爲腎行氣，爲其力能舒肝，善助肝木疏泄以行腎氣，故又善於催生。至婦人之乳汁爲血所化，因其善於消化，微兼破血之性，故又善回乳（無子喫乳欲回乳者，用大麥芽二兩炒爲末，每服五錢白湯下）。入丸散劑可炒用，入湯劑皆宜生用。
【附案】
一婦人年三十餘，氣分素弱，一日忽覺有氣結於上脘，不能上達亦不下降，俾單用生麥芽一兩，煎湯飲之，頓覺氣息通順。一婦人年近四旬，脅下常常作疼，飲食入胃常停滯不下行，服藥數年不愈，此肝不升胃不降也。爲疏方，用生麥芽四錢以升肝，生雞內金二錢以降胃，又加生懷山藥一兩以培養臟腑之氣化，防其因升之、降之而有所傷損，連服十餘劑，病遂全愈。