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蒜也味辛，溫，有毒。主散癰腫，瘡，除風邪，殺毒氣。獨子者亦佳。歸五臟。久食傷人，損目明。五月五日採。陶隱居雲∶今人謂葫爲大蒜，謂蒜爲小蒜，以其氣類相似也。性最燻臭，不可食。俗入作齏以啖膾肉，損性伐命，莫此之甚。此物唯生食，不中煮，以合青魚食，令人發黃。取其條上子，初種之，成獨子葫，明年則復其本也。唐本注云∶此物煮爲羹，極俊美，燻氣亦微。下氣，消谷，除風，破冷，足爲饌中之俊。而注云不中煮，自當是未經試爾。今按陳藏器本草雲∶大蒜，去水惡瘴氣，除風溼，破冷氣，爛癖，伏邪惡，宣通溫補。無以加之。初食不利目，多食卻明，久食令人血清，使毛髮白，療瘡癬，生食去蛇、蟲、溪、蠱等毒。昔患癖者，嘗夢人教每日食三顆大蒜，初時根據夢，遂至瞑眩，口中吐逆，下部如火，後有人教令取數片合皮，截卻兩頭吞之，名爲內灸，根據此大效。又魚骨鯁不出，以蒜納鼻中即出。獨顆者殺鬼，去痛，入用最良。臣禹錫等謹按蜀本圖經雲∶大蒜，今出梁州者最美而少辛，大者徑二寸；涇陽者皮赤甚辣；其餘並相似也。孟詵雲蛇咬瘡，取蒜去皮一升，搗，以小便一升，煮三、四沸通人，即入漬損處，從夕至暮。初被咬未腫，速嚼蒜封之，六、七易。又，蒜一升去皮，以乳二升，煮使爛。空腹頓服之，隨後飯壓之。明日根據前進服，下一切冷毒風氣。又，獨頭者一枚，和雄黃、杏仁研爲丸，空腹飲下三丸，靜坐少時，患鬼氣者當汗出，即瘥。日華子雲∶蒜，健脾，治腎氣，止霍亂轉筋，腹痛，除邪，闢溫，去蠱毒，療勞瘧，冷風，癖，溫疫氣，傅風拍冷痛，蛇蟲傷，惡瘡疥，溪毒，沙蝨，並搗貼之。熟醋浸之，經年者良。圖經曰∶葫，大蒜也。舊不着所出州土，今處處有之，人家園圃所蒔也。每頭六、七瓣，初種一瓣，當年便成獨子葫，至明年則復其本矣。然其花中有實，亦葫瓣狀而極小，亦可種之。五雲∶主散癰腫。李絳《兵部手集方》∶療毒瘡腫，號叫臥不得，人不別者。取獨頭蒜兩顆，細搗，以油麻和，濃敷瘡上，幹即易之。頃年，盧坦侍郎任東畿尉用此便瘥。後李僕射患腦癰，久不瘥，盧與此方∶便愈。絳得此方，傳救數人，無不神效。葛洪《肘後方》灸背腫令消法雲∶取獨顆蒜，橫截濃一分，安腫上，炷艾如梧桐子，灸蒜上百壯，不覺消，數數灸，唯多爲善，勿令大熱，若覺痛即擎起蒜，皮肉，如有體幹不須灸。洪嘗苦小腹下患一大腫，灸之亦瘥。每用灸人，無不立效。又今江寧府紫極宮刻石記其法雲∶但是發背及癰疽、惡瘡、腫核等，皆灸之。其法與此略同，其小別者，乃雲初覺皮肉間有異，知是必作瘡者。切大蒜如銅錢濃片，安腫處灸之，不計壯數，其人被苦初覺痛者，以痛定爲準；初不覺痛者，灸至極痛而止。前後用此法救人，無不應者。若是疣贅之類，亦如此灸之書之載無空言，但患人不能以意詳之，故不得盡應耳。食療∶除風，殺蟲。外臺祕要∶治牙齒疼痛。獨頭蒜煨之，乘熱截，用頭以熨痛上，轉易之。亦主蟲痛。又方∶關格脹滿，大小便不通。獨頭蒜燒熟去皮，綿裹納下部，氣立通。又方∶治金瘡中風，角弓反張。取蒜一大升，破去心，無灰酒四升，煮令極爛，並滓服一大升以來。須臾暴痢，搗蒜兩足下貼之。又方∶治血氣，逆心煩悶，心痛。生蒜搗汁，服二升則瘥。葛氏方∶丹者，惡毒之瘡，五色無常，又發足踝者。搗蒜濃敷之，幹即易之。梅服藥導之方∶取獨顆蒜，煨令熟去皮，綿裹納下部中，冷即易。又方∶治獨頭蒜摩螫處，痛止。又方∶治射工毒。以獨頭蒜切之，濃三分以來，貼瘡上虺螫人。以獨頭蒜、酸草搗絞，敷所咬處。孫真人蒜齏着鹽醬，搗食之。蒜苗作羹，煮食並得。主下氣，溫中，消谷。黃帝雲∶合青魚食之，令人腹內生瘡，腸中腫，又成疝瘕。多食生蒜傷肝氣，令人面無顏色。四、八月勿食生蒜，傷人神，損膽氣。簡要濟衆∶治鼻血不止，服藥不應。宜用蒜一枚，去皮細研如泥，攤一餅子如錢大，濃一豆許，左鼻血血出，即貼兩腳下，立瘥。血止，急以溫水洗腳心。子母祕錄∶治產後中風，角弓反張，不語。大蒜三十瓣，以水三升，煮取一升，拗口又方∶小兒白禿瘡，凡頭上團團然白色，以蒜揩白處，早朝使之。後魏李道念，公有重病。答曰∶舊有冷痰，今五年矣。澄診之曰∶非冷非熱，當時食白瀹雞子過多。令取蒜一頭煮之，服藥乃吐一物如升，涎唾裹之，開看乃雞雛，翅羽、爪頭具全。澄曰∶未盡。更服藥，再吐十三頭。又華佗行道，見車載一人，病咽塞食不下，呻吟。佗曰∶餅店家蒜齏，大酢三升飲之，當自痊。果吐大蛇一枚而愈。衍義曰∶葫，大蒜也，其氣極葷，然置臭肉中，掩臭氣。中暑毒人，爛嚼三、兩瓣，以溫水送之下嚥，即知。仍禁飲冷水。又患暴下血，以葫五、七枚，去梗皮，量多少入豆豉，搗爲膏米飲下五、六十丸，無不愈者。又鼻衄，爛研一顆，塗兩足心下，才止便拭去。又將紫皮者，橫切作片子，濃一分，初患瘡發於背脅間未辨癰疽者，若陽滯於陰，即爲癰；陰滯於陽，即爲疽。癰即皮光赤，疽即皮肉紋起不澤。並以葫片復之，用艾灸。如已痛灸至不痛；如不痛，灸至痛初覺，即便灸，無不效者。仍審度正，於中心貼葫灸之。世人往往不悟此瘡，初見其瘡小，不肯灸，惜哉！