菘（音蒿）pd525.bmp
味甘，溫，無毒。主通利腸胃，除胸中煩，解酒渴。陶隱居雲∶菜中有菘，最爲常食，性和利人，無餘逆忤，今人多食。如似小冷，而又耐霜雪。其子可作油，敷頭長髮；塗刀劍，令不鏽（音秀）。其有數種，猶是一類，正論其美與不美爾。服藥有甘草而食菘，即令病不除。唐本注云∶菘菜不生北土，有人將子北種，初一年半爲蕪菁，二年菘種都絕，將蕪菁子南種，亦二年都變。土地所宜，頗有此例。其子亦隨色變，但粗細無異爾。菘子黑，蔓荊子紫赤，大小相似。唯蘆菔子黃赤色，大數倍，復不圓也。其菘有三種∶有牛肚菘，葉最大濃，味甘；紫菘，葉薄細，味少苦；白菘似蔓荊也。臣禹錫等謹按陳藏器雲∶去魚腥，動氣發病，姜能制其毒。葉大多毛者是。蕭炳雲∶北人居南方，不勝土地之宜，遂病足，尤宜忌菘菜。又云∶消食下氣，治瘴氣，止熱氣嗽，冬汁尤佳。日華子雲∶涼，微毒。多食發皮膚風瘙癢。梗長，葉瘦，高者爲菘，葉闊濃短肥而痹及梗細者，爲蕪菁菜也。陳士良雲∶紫花菘，平，無毒。行風氣，去邪熱氣。花可以糟下酒藏，甚美。爾雅雲∶苞菜，吳人呼楚菘，廣南人呼秦菘，此菘苔不毒，宜食之。圖經曰∶菘，舊不載所出州土，今南北皆有之。與蕪菁相類，梗長葉不光者爲蕪菁；梗短葉闊濃而肥痹者爲菘。舊說菘不生北土，人有將子北土種之，初一年半爲蕪菁，二年菘種都絕，種菘，都類南種，但肥濃差不及耳。揚州一種菘，葉圓而大，或若，啖之無滓，絕勝他土者，此所謂白菘也。又有牛肚菘，葉最大濃，味甘，疑今揚州菘。近之紫菘，葉薄細，味小苦。北土無有菘，比蕪菁有小毒，不宜多食，然能殺魚腥，最相宜也。多食過度，唯生薑可解其性。食療∶溫。治消渴。又發諸風冷。有熱人食之亦不發病，即明其性冷。本草雲溫，未解。又，消食，亦少下氣。九英菘，出河西，葉極大，根亦粗長。和羊肉甚美。常食之，都不見發病之，能消宿食，下氣治嗽。諸家商略，性冷，非溫，恐誤也。又，北無菘菜，南無蕪菁。其蔓荊子細，菜子粗也。聖惠方∶治酒醉不醒。用菘菜子二合，細研，井華水一盞調，爲二服。食醫心鏡∶主通利腸胃，除胸中煩熱，解酒渴。菘菜二斤，煮作羹亦得。傷寒類要∶闢溫病。菘菜如粟米，酒服方寸匕，日三，闢五年杵地菘汁一升，日再服，以瘥止。子母祕錄∶主小兒赤遊，行於上下，至衍義曰∶菘菜，張仲景《傷寒論》，凡用甘草皆禁菘菜者，是此菘菜也。葉如蕪菁，綠色，差淡，其味微苦，葉嫩、稍闊，不益中，虛人食之覺冷。