甘蔗（意柘）pd494.bmp
味甘，平，無毒。主下氣和中，助脾氣，利大腸。陶隱居雲∶今出江東爲勝，廬陵亦有好者。廣州一種，數年生，皆如大竹，長丈餘，取汁以爲沙糖，甚益人。又有荻蔗，節疏而細，亦可啖也。今按別本注云∶蔗有兩種，赤色名崑崙蔗，白色名荻蔗。出蜀及嶺南爲勝，並煎爲沙糖。今江東甚多，而劣於蜀者，亦甚甘美，時用煎爲稀沙糖也。今會稽作乳糖，殆勝於蜀。去煩，止渴，解酒毒。臣禹錫等謹按蜀本圖經雲∶葉似荻，高丈許，有竹、荻二蔗，竹蔗莖粗，出江南；荻蔗莖細，出江北。霜下後收莖，笮其汁爲沙糖。煉沙糖和牛乳爲石蜜並好。日華子雲∶冷。利大小腸，下氣痢，補脾，消痰，止渴，除心煩熱。作沙糖，潤心肺，殺蟲，解酒毒。臘月窖糞坑中，患天行熱狂人，絞汁服，甚良也。圖經曰∶甘蔗，舊不着所出州土。陶隱居雲∶今江東者爲勝，廬陵亦有好者。廣州一種，數年生，皆如大竹，長丈餘。今江、浙、閩、廣、蜀川所生大者，亦高丈許。葉有二種，一種似荻，節疏而細短，謂之荻蔗；一種似竹，粗長，榨其汁以爲沙糖，皆用竹蔗。泉、福、吉、廣州多榨之。煉沙糖和牛乳爲石蜜（即乳糖也），唯蜀川作之。荻蔗但堪啖，或雲亦可煎稀糖，商人販貨至都下者，荻蔗多而竹蔗少也。食療∶主補氣，兼下氣。不可共酒食，發痰。外臺祕要∶主發熱口乾，小便澀。取甘蔗去皮盡，令喫之咽汁。若口痛，搗取汁服之。肘後方∶主卒乾嘔不息。甘蔗汁溫令熱，服半升，日三。又以生薑汁一升服，並瘥。梅師方∶主胃反，朝食暮吐，暮食朝吐，旋旋吐者。以甘蔗汁七升，生薑汁一升，二味相和，分爲三服。食醫心鏡∶理正氣，止煩渴，和中補脾，利大腸，解酒毒。削甘蔗去皮，食後喫之。張協都蔗賦雲∶挫斯蔗而療渴，若漱醴而含蜜。衍義曰∶甘蔗，今川、廣、湖南、北、二浙、江東、西皆有，自八、九月已堪食，收至三、四月方∶酸壞。石蜜、沙糖、糖霜，皆自此出，唯川、浙者爲勝。