味甘，無毒。主風虛寒熱。臣禹錫等謹按陳牧士良雲∶肪，大寒。衍義曰∶肪，陶隱居雲∶即是鴨，然有家鴨，有野鴨。陳藏器本草曰∶《屍子》雲，野本》注云∶《爾雅》雲，野鳧，。注云，鴨也。如此，則鳧、皆用肪，即家鴨也。如此所說各不同，其義不定。又按唐·王勃《滕王閣記》雲∶落霞與孤齊飛。則明知爲野鴨也。勃，唐之名儒，必有所據，故知爲野鴨明矣。
白鴨屎
肉
補虛，除熱，和臟腑，利水道。陶隱居雲∶即是鴨，鴨有家、有野。又《本經》雲∶雁肪一名肪，其療小異，此說則專是家鴨爾。黃雌鴨爲補最勝。鴨卵不可合鱉肉食之。凡鳥自死，口不閉者，皆不可食，食之殺人。唐本注云∶《別錄》雲，鴨肪主水腫。血主解諸毒。肉主小兒驚癇。頭主水腫，通利小便。古方∶療水用鴨頭丸。今按陳藏器本草雲∶《屍子》雲，野鴨爲鳧，家鴨爲，不能飛翔，如庶人守耕稼而已。臣禹錫等謹按蜀本注云∶《爾雅》雲，野鳧，。注云，鴨也。《本經》用肪，即家鴨也。野鴨與家鴨有相似者，有全別者，甚小，小者名刀鴨，味最重，食之補虛。孟詵雲∶野鴨，主補中益氣，消食。九月以後即中食，全勝家者，雖寒不動氣，消十二種蟲，平胃氣，調中輕身。又身上諸小熱瘡，多年不可者，但多食之，即瘥。又云白鴨肉，補虛，消毒熱，利水道，及小兒熱驚癇，頭生瘡腫，又和蔥、豉作汁飲之，去卒煩熱。又，糞主熱毒，毒痢。又取和雞子白，封熱腫毒上消。又黑鴨，滑中發冷痢，下香港腳。不可食之。子微寒，少食之，亦發氣，令背膊悶。日華子雲∶野鴨，涼，無毒。補虛助力，和胃氣，消食，治熱毒風及惡瘡癤，殺腹髒一切蟲。九月後，立春前採。大補益病患，不可與木耳、胡桃、豉同食。家鴨，冷，微毒。補虛，消熱毒，利小腸，止驚癇，解丹毒，止痢，綠頭者佳。頭治水腫，煮服。糞治熱毒瘡並腫毒，以雞子調敷內消。卵治心腹胸膈熱，多食食療項中熱血，解野葛毒，飲之瘥。卵，小兒食之，腳軟不行，愛倒。鹽淹食之，即宜人。屎，可拓蚯蚓咬瘡。外臺祕要解金、銀、銅、鐵毒，取鴨屎汁解之。百一方∶卒大腹水病。取青雄鴨，以水五升，煮取一升，飲盡濃蓋之取汗，佳。又方∶石藥過劑者。白鴨屎末，和水頭鴨一隻，治如食法，細切和米並五味，煮令極熟作粥，空腹食之。又云∶主水氣脹滿浮腫，小便澀少。白鴨一隻，去毛、腸，湯洗，飯半升，以飯、姜、椒釀鴨腹中，縫定如法蒸，候熟食之。孫真人蛐咬，以屎敷瘡。又云∶鴨肉合鱉食之害人。