味辛，大溫，無毒。主下氣溫中去痰，除臟腑中風冷。生西戎。形如鼠李子，調食用之，味甚辛辣。（唐本先附）臣禹錫等謹按日華子雲∶調五臟，止霍亂，心腹冷痛，壯腎氣，及主冷痢，殺一切魚、肉、鱉、蕈毒。海藥∶雲謹按徐表《南州記》∶生南海諸國。去胃口氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上衝。和氣，不宜多服，損肺。一雲向陰者澄茄，向陽者胡椒也。雷公雲∶凡使，只用內無皺殼者，用力大。漢椒使殼，胡椒使子。每修揀了，於石糟中碾碎，成粉用。食療雲治五臟風冷，冷氣心腹痛，吐清水，酒服之佳。亦宜湯服。若冷氣，吞三、七枚。孫真人治霍亂。以胡椒三、四十粒，以飲吞之。段成式酉陽雜俎雲；胡椒，出摩伽國，呼爲昧履支。其苗蔓生，莖極柔弱，長寸半。有細條與葉齊，條上結子，兩兩相對。其葉晨開暮合，合則裹其子於葉中。形似漢椒，至辛辣，六月採，今作胡盤肉食，皆用之也。衍義曰∶胡椒，去胃中寒痰，吐水，食已即吐，甚驗。過劑則走氣。大腸寒滑亦用，須各以