味甘，寒，無毒。主消渴，熱痹。陶隱居雲∶性寒，又云冷，補，下氣，雜鱧魚作羹，亦逐水。而性滑，服食家不可多啖。唐本注云∶，久食大宜人。合鮒魚爲羹，食之，主胃氣弱不下食者，至效。又宜老人，此應在上品中。三、四月至七、八月，通名絲，味甜，體軟；霜降以後至十二月，名瑰，味苦，體澀。取以爲羹，猶勝雜菜。今按陳藏器本草雲∶按此物，溫病起食者多死，爲體滑脾，不能磨，常食發氣，令關節急，嗜睡。若稱上品，主香港腳，香港腳論中令人食之，此誤極深也。常所居近湖，湖中有及藕，年中大疫，既飢，人取食之，疫病瘥者亦死。至秋大旱，人多血痢，湖中水竭，掘藕食之，闔境無他。、藕之功，於斯見矣。臣禹錫等謹按蜀本圖經雲∶生水中，葉似鳧葵，浮水上，採莖堪啖，花黃白，子紫色。三月至八月，莖細如釵股，黃赤色，短長隨水深淺，而名爲絲；九月、十月漸粗硬；十一月萌在泥中，粗取汁味爾。孟詵雲∶菜，和鯽魚作羹，下氣止嘔。多食發痔。雖冷而補。熱食之，亦擁氣不下。甚損人胃及齒，不可多食，令人顏色惡。又，不宜和醋食之，令人骨痿。少食，補大小腸虛氣；久食損毛髮。陳藏器雲∶雖水草，性熱擁。又云石味甘，平，無毒。下水，利小便。生南海石上。《南越志》雲∶似紫菜，色青，《臨海異物子云∶絲，治熱疸，濃腸胃，安下焦，補大小腸虛氣，逐水，解百藥毒並蠱氣。晉書張翰每臨秋風，思鱸魚羹，以下氣。