豆蔻pd477.bmp
味辛，溫，無毒。主溫中，心腹痛，嘔吐，去口臭氣。生南海。陶隱居雲∶味辛烈者爲好，甚香，可常含之。其五和糝（素感切）中物皆宜人。廉姜，溫中下氣；益智，熱；枸（音矩）櫞（音沿），溫；甘蕉、麂（音幾）目並小冷爾。唐本注云∶豆蔻，苗似山姜，花黃白；苗、根及子亦似杜若。枸櫞，性冷，陶雲溫，誤爾。今注∶此草豆蔻也，下下，白色，花開即黃。根似高良薑。實若龍眼，而無鱗甲，中如石榴子。莖、葉、子皆味辛而香。十月收。今苑中亦種之。藥性論雲∶草豆蔻，可單用，能主一切冷氣。陳藏器雲∶山姜，味辛，溫。去惡氣，溫中，中惡霍亂，心腹冷痛，功用如姜。南人食之。根及苗並如姜，而大作樟木臭。又有子姜，黃色，緊，辛辣。破血氣，殊強此姜。又云∶枸櫞生嶺南，大葉，甘桔屬也。子大如盞。味辛、酸，性溫。皮，去氣，除心頭痰水，無別功。日華子雲∶豆蔻花，熱，無毒。下氣，止嘔逆，除霍亂，調中補胃氣。消酒毒。又云山姜花，暖，無毒。調中下氣，消食，殺酒毒。圖經曰∶豆蔻，即草豆蔻也。生南海，今嶺南皆有之。苗似蘆，葉似山姜、杜若輩，根似高良薑。花作穗，嫩葉卷之而生，初如芙蓉，穗頭深紅色，葉漸展，花漸出，而色漸淡，亦有黃白色者。南人多采以當果。實尤貴，其嫩者，並穗入鹽同淹治，疊疊作朵不散落。又以木槿花同浸，欲其色耳。其作實者，若龍眼子而銳，皮無鱗甲，中子若石榴瓣，候熟採之，曝幹。根、苗微作樟木氣。其山姜花，莖、葉皆姜也。但根不堪食，足與豆蔻花相亂而微小耳。花生葉間，作穗如麥粒，嫩紅色，南人取其未大開者，謂之含胎花。以鹽水淹藏入甜糟中，經冬如琥珀色，香辛可愛，用其膾醋，最相宜也。又以鹽殺治曝幹者，煎湯服之，極能除冷氣，止霍亂，消酒食毒，甚佳。雷公雲∶凡使，須去蒂並向裏子後，取皮，用茱萸同於鏊上緩炒，待茱萸微黃黑，即去茱萸，取草豆蔻皮及子，杵用之。千金方∶治心腹脹滿，短氣。以草豆蔻一兩，去皮爲末，以木瓜生薑湯下半錢。海藥∶雲∶豆蔻，生交趾，其根似益智，皮殼小濃，核如石榴，辛且香。草，樹也，葉如芄蘭而小。三月採其葉，細破陰乾之。味近苦而有甘。衍義曰∶豆蔻，草豆蔻也，氣味極辛，微香。此是對肉豆蔻而名之。若作果，則味不和。不知前人之意，編入果部，有何意義？性溫而調散冷氣力，甚速。花性熱，淹置京師，然味不甚美，微苦。必爲能消酒毒，故爲果。花幹則色淡紫。