稷米pd515.bmp
味甘，無毒。主益氣，補不足。陶隱居雲∶稷米亦不識，書多雲黍與稷相似。又有（音渡），亦不知是何米。《詩》雲∶黍、稷、稻、粱、禾、麻、菽、麥，此即八谷也，俗人莫能證辨，如此谷稼尚弗能明，而況芝英乎？按∶汜勝之《種植書》有黍，即如前說。無稷有稻，猶是粳谷，粱是秫，禾即是粟。董仲舒雲∶禾是粟苗，麻是胡麻，是大麻，菽是大豆，大豆有兩種。小豆一名（丁合切），，即宿麥，亦謂種麥。如此，諸谷之限也。菰米一名雕胡，可作餅。又，漢中有一種名粱，粒如粟而皮黑亦可食，釀爲酒，甚消玉。又有烏禾，生野中如稗（步賣切），荒年代糧而殺蟲，煮以沃地，螻蚓皆死。稗亦可食。凡此之類，復有數種爾。唐本注云∶《呂氏春秋》雲∶飯之美者，有陽山之。高誘曰∶關西謂之麋，異州謂之（音KT）。《廣雅》雲∶，也。《禮記》雲∶祭宗廟，稷曰明粢。《穆天子傳》雲∶赤烏之人獻百載（音在）。《說文》雲∶稷，五穀長，田正也，自商以來，周棄主之。此官名，非谷號也。又按∶先儒以爲粟類，或言粟之上者。《爾雅》雲∶粢，稷也。《傳》雲∶粢盛，解雲黍稷爲粢。汜勝之《種植書》又不言稷。陶雲八谷者，黍、稷、稻、粱、禾、麻、菽、英乎？即有稷禾，明非粟也。本草有稷，不載，稷即也。今楚人謂之稷，關中謂之糜，呼其米爲黃米，與黍爲仙秫，故其苗與黍同類。陶引《詩》雲∶稷，恐與黍相似斯並得之矣。儒家但說其義，而不知其實也。尋鄭玄注《禮》王瓜∶雲是菝，謂祖爲梨之不臧者。周官∶瘍人主祝藥，雲祝當爲注，義如附着，此尺有所短爾。臣禹錫等謹按陳藏器雲∶雕胡，是菰蔣草米，古今所貴。雕胡，性冷，止渴。《內則》雲∶魚宜菰粱。按粱，亦粱之類，消玉未聞。按糜、一物，性冷，塞北最多。《廣雅》雲∶也黃白，一紫黑。其紫黑者，芑有毛，北人呼爲烏禾。又云五穀，燒作灰，主惡瘡疥癬，蟲疽螫毒。塗之，和松脂、雄黃，燒灰更良。作法如甲煎爲之。孟詵雲∶稷，益諸不足。山東多食。服丹石人發熱，食之熱消也。發三十六種冷病氣。八谷之中，最爲下苗。黍乃作酒，此乃作飯，用之殊途。不與瓠子同食，令冷病發。發即黍釀汁，飲之即瘥。日華子雲∶稷米，冷。治熱，壓丹石毒，多食發冷氣，能解苦瓠毒，不可與川附子同服。圖經曰∶稷米，今所謂米也。舊不着所出州土，今出粟米處皆能種之。書傳皆稱稷爲五穀之長，五穀不可遍祭，故祀其長以配社。《呂氏春秋》雲∶飯之美者，有陽山之。高誘雲∶KT），皆一物也。《廣雅》解雲∶如黍黑色，稗有二種∶一黃白，一紫黑。其紫黑者，其芑有毛，北人呼爲烏禾，是也。今人不甚珍此，唯祠事則用之。農家種之，以備他谷之不熟，則爲糧耳。食療∶黍之莖穗，人家有作提拂，以將掃地。食苦瓠毒，煮汁飲之即止。又，破提掃，煮取汁，浴之去浮腫。又，和小豆煮汁服之，下小便。外臺祕要∶治香港腳衝心悶。洗腳漬腳湯∶以濃汁，去滓，納椒目一斗，更煎十餘沸，漬腳三、兩度，如冷，溫漬氣力，安中補不足，利胃宜脾。稷米飯食之良。曹子建《七啓》∶芳飯。衍義曰∶稷米，今謂之米，先諸米熟。又其香可愛，故取以供祭祀。然發故疾，只堪爲飯，不粘着，其味淡。