茗、苦KTpd333.bmp
茗，味甘、苦，微寒，無毒。主瘡，利小便，去痰熱、渴，令人少睡。春採之。苦KT，主下氣，消宿食。作飲，加茱萸、蔥、姜等良。唐本注云∶《爾雅·釋木》雲∶，苦KT。注∶樹小似梔子。冬生葉，可煮作羹飲。今呼早採者爲茶晚取者爲茗，一名，蜀人名之苦荼。生山南漢中山谷。今按陳藏器本草雲∶茗、苦KT，寒。破熱氣，除瘴氣，利大小腸。食之宜熱，冷即聚痰。KT是茗嫩葉，搗成餅，並得火良。久食令人瘦，去人脂，使不睡。（唐本先附）圖經曰∶茗、苦KT，舊不着所出州郡，今閩浙、蜀荊、江湖、淮南山中皆有之。《爾雅》所謂，苦KT。郭璞雲∶木小似梔子。冬生葉，可煮作羹飲，今呼早採者爲荼，晚取者爲茗。茗、，蜀人謂之苦荼是也。今通謂之茶。茶、荼聲近，故呼之。春中始生嫩葉，蒸焙去苦水，末之乃可飲。與古所食，殊不同也。《茶經》曰∶茶者，南方∶佳木。自一尺、二尺至數十尺，其巴川峽山有兩人合抱者，伐而掇之。木如爪蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如櫚，蒂如丁香，根如胡桃。其名一曰荼，二曰，三曰（音設），四曰茗，五曰。又曰∶茶之別者，有枳殼芽、枸杞芽、枇杷芽，皆治風疾。又有皂莢芽、槐芽、柳芽，乃上春摘其芽和茶作之。故今南人輸官茶，往往雜以衆葉。唯茅蘆、竹箬之類不可入，自餘山中草木芽葉，皆可和合，椿、柿尤奇。真茶性極冷，惟雅州蒙山出者，溫而主疾。《茶譜》雲∶蒙山有五頂，頂有茶園，其中頂曰上清峯。昔有僧人病冷且久，遇一老父謂曰∶蒙之中頂茶，當以春分之先後，多構人力，俟雷之發聲，並手採摘，三日而止。若獲一兩，以本處水煎服，即能祛宿疾，二兩當限前無疾，三兩固以換骨，四兩即爲地仙矣。其僧如說，獲一兩餘，服未盡而病瘥。其四頂茶園，採摘不廢。唯中峯草木繁密，雲霧蔽虧，鷙獸時出，故人跡不到矣。近歲稍貴此品，製作亦精於他處。其性似不甚冷，大都飲茶少，則醒神思，過多則致疾病。故唐母景茶飲序雲∶釋滯消壅，一日之利暫佳；瘠氣侵精，終身之累斯大是也。食療∶雲∶茗葉，利大腸，去熱解痰。煮取汁，用煮粥良。又，茶主下氣，除好睡，消宿食，當日成者良。蒸、搗經宿。用陳故者，即動風發氣。市人有用槐、柳初生嫩芽雜之。外臺祕要∶治卒頭痛如破，非中冷，非中風，其病是胸膈有痰，厥氣上衝所致，名爲厥頭痛。吐之即瘥。單煮茗，作飲二、三升，適冷暖，飲一、二升，須臾吐，吐畢又飲，能如此數過，劇者須吐膽汁乃止，不損人，待渴即瘥。食醫心鏡∶主赤白痢及熱毒痢。好茶一斤，炙搗末，濃煎一、二盞喫，瘥。如久患痢，亦宜服。又主氣壅暨腰痛轉動不得。煎茶五合，投醋二合，頓服。經驗方∶治陰囊上瘡。用蠟麪茶爲末，先以甘草煎水，洗後用貼，妙。兵部手集∶治心痛不可忍，十年、五年者。煎湖州茶，以頭醋和，服之良。勝金方∶治蠼尿人成瘡，初如糝粟，漸大如豆，更大如火烙漿，疼痛至甚。速用草茶並蠟茶俱可，以生油調敷上，其痛藥至立止，妙。別說雲∶謹按《唐本》注引《爾雅》雲∶葉可作羹，恐非此也。其嫩者是今之茶芽，經年者又老硬，二者安可作羹，是知恐非此。《圖經》今閩浙、蜀荊、江湖、淮南山中皆有之，然則性類各異。近世蔡襄蜜學所述極備。閩中唯建州北苑數處產此，性味獨與諸方∶略不同。今亦獨名臘茶，研治作餅，日得火愈良。其他者或爲芽、葉，或爲末收貯，微若見火便更，不可以收，其色味皆敗。唯鼎州一種芽茶，其性味略類建州，今京師及河北、京西等處磨爲末，亦冒臘茶名者是也。近人以建茶治傷暑，合醋治泄瀉，甚效。則餘者皆可比用信之。其不同者多矣。今建州上供品第，備見《茶經》。衍義曰∶茗、苦KT，今茶也。其文有陸羽《茶經》、丁謂《北苑茶錄》、毛文錫《茶譜》、蔡宗顏《茶山節對》，其說甚詳。然古人謂其芽爲雀舌、麥顆，言其至嫩也。又有新牙一發，便長寸餘，微粗如針。唯牙長爲上品，其根幹、水土力皆有餘故也。如雀舌、麥顆又下品，前人未盡識，誤爲品題。唐人有言曰∶釋滯消壅，一日之利暫佳，斯言甚當，飲茶者宜原其始終。又晉溫嶠上表，貢茶千斤，茗三百斤。郭璞曰∶早採爲茶，晚採爲茗。茗或曰（尺