2 《*辭典》:白鴨肉
2.1 出處
《別錄》
2.2 拼音名
Bái Yā Ròu
2.3 別名
鶩肉（《千金·食治》）。
2.4 來源
爲鴨科動物家鴨的肉。
2.5 原形態
家鴨（陶弘景），又名：鶩（《周禮》），舒鳧（《爾雅》），家鳧（《綱目》）。
家禽。嘴長而扁平。頸長。體扁。翅小，覆翼羽大。腹面如舟底。尾短，公鴨尾有卷羽4枚。羽毛甚密，色有全白、慄殼、黑褐等不同。公鴨的頸部多黑色而有金綠色光澤。尾端皆有分泌脂肪的尾脂腺，常以嘴取脂遍塗於羽上，故入水不濡。腳矮，前3趾有蹼，後1趾略小。鴨喜合羣，膽怯。母鴨好叫，公鴨則嘶啞。無飛翔力，善游泳。主食穀類、蔬菜、魚、蟲等。
2.6 生境分佈
我國大部地區有飼養。
2.7 化學成份
肉每lOO克含水分75克，蛋白質16.5克，脂肪7.5克，碳水化物0.1克，灰分0.9克；鈣11毫克，磷1.45毫克，鐵4.1毫克，硫胺素0.07毫克，核黃素0.15毫克，尼克酸4.7毫克。
2.8 性味
甘鹹，平。
①孟詵："寒。"
③《本草匯》："味甘鹹，平，"
2.9 歸經
②《本草求真》："入脾、胃，兼入肺、腎。"
2.10 功能主治
②孟詵："補中，益氣，消食。""消毒熱，利水道，治小兒熱驚癇，頭生瘡腫。又和蔥豉作汁飲之，去卒煩熱。"
④《滇南本草》："老鴨同豬蹄煮食，補氣而肥體；同雞煮食，治血暈頭痛。"
⑦《隨息居飲食譜》："滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止嗽息驚，消螺螄積。"
2.11 用法用量
內服：煮食。
2.12 注意
②《隨息居飲食譜》："多食滯氣，滑腸，凡爲陽虛脾弱，外感未清，痞脹腳氣，便瀉、腸風皆忌之。"
2.13 附方
①治一切久怯，極虛憊，咳嗽、吐痰、咯血、發熱：黑嘴白鴨一隻，大京棗二升，參苓平胃散一升，陳煮酒一瓶。將鴨縛定腳，量患人飲酒多少，隨量以酒燙溫，將鴨項割開，滴血入酒，攪勻飲之，直入肺經，潤補其肺。卻將鴨幹撏去毛，於脅邊開一孔，取去腸雜，拭乾，次將棗子去核，每個中實納參苓平胃散末，填滿鴨肚中，用麻扎定，以砂瓶一個，置鴨在內，四圍用火慢煨，將陳酒煮，作三次添入，煮幹爲度，然後食，棗子陰乾，隨意用蔘湯化下。（《十藥神書》白風膏）
②治卒大腹水病：青頭雄鴨以水五升，煮取一升，飲盡，厚蓋之，取汗佳。（《肘後方》）
2.14 摘錄
《*辭典》