石榴

食材 食療

心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
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1 拼音

shí liú

2 英文參考

pomegranate

3 註解

石榴石榴石榴屬,多年生落葉果樹,灌木或小喬木。又名安石榴、若榴、天漿、金罌。學名Punica granatum L.。

石榴原產於西域,漢代傳入我國,主要有瑪瑙石榴粉皮石榴青皮石榴、玉石子等不同品種成熟石榴皮色鮮紅或粉紅,常會裂開,露出晶瑩如寶石般的子粒,酸甜多汁,雖喫着麻煩,卻回味無窮。因其色彩鮮豔、子多飽滿,常被用作喜慶水果,象徵多子多福、子孫滿堂。石榴成熟於中秋、國慶兩大節日期間,是饋贈親友的喜慶吉祥佳品。石榴能消除女性更年期障礙。

4 石榴的別名

石榴、金罌、金龐、鍾石榴天漿甘石榴、丹若

5 石榴分佈形態特徵

石榴原產伊朗及阿富汗等中亞地帶。早在漢代傳入中國陝西省,栽培歷史將近2000年。在亞洲、非洲、美洲、歐洲沿地中海各地均有栽培。中國南北各地除極寒地區外,均有分佈

石榴樹高4-6m。樹幹上有瘤狀突起,分枝多。嫩枝有棱,略呈方形,成長後變爲圓形;葉對生或叢生,倒卵形或長披針形,全緣,葉面和葉背均光滑無毛。花爲兩性花,着生於新梢頂端或其下的葉腋中 ;子房下位,與子房連生而爲果皮,花瓣5-8片或重瓣,呈紅色、淡黃色或白色,皺褶於萼筒之內;雌蕊1;雄蕊多數。子房成熟以後,變爲大型多室多子的果實,常似球形,每室有多數子粒,即種子種子由上皮、內種以及胚組成。外種皮爲肉質,多汁液,內種皮爲角質,堅硬,也有退化變軟的。

6 石榴的主要品種

石榴屬有兩個種,作爲栽培的只有石榴一種。另一野生種索科特拉野石榴(P.protopunica Ralff.)。主要品種有:三白石榴、天紅蛋石榴、御石榴、青殼石榴、銅殼石榴、玉石子石榴青皮石榴、大紅種石榴、建水酸石榴大青皮甜、大紅石榴

7 石榴的栽培

石榴營養繁殖,一般栽後3年開花結果,盛果期20年左右,壽命可達100年以上。枝條均爲對生,有短枝、長枝和徒長枝之分。頂芽形成混合芽的枝條,稱爲結果母枝,翌年發出帶有1-5個花的短小新梢,稱爲結果枝。由開花到果實成熟一般需要120天左右。花期長達2-3個月,故有頭花、二花和三花之別。子房發育差,常凋落不實。

石榴喜溫暖乾燥氣候,冬季低溫在-15℃以下常有凍害。對土壤要求不嚴,在Ph值4.5-8.2之間均有栽培,但以土層深厚、排水佳良的沙壤土壤土爲宜。

繁殖用分株、壓條、扦插和實生等方法,以扦插法應用較廣。安徽懷遠於春季清明前10天扦插,秋季在10-11月扦插,雲南於7-9月雨季扦插,成活都很好。

主要病蟲害有:蚜蟲、食心蟲類、天牛類。

8 石榴營養成分

石榴子實多汁,酸甜適口,含水分79%,碳水化合物17%,脂肪蛋白質各0.6%,維生素C蘋果、梨高1-2倍,含糖量11%,含酸量0.77%,還含有磷、鈣等礦物質,果皮含單寧物質10-32%。

9 石榴的功效

1. 廣譜抗菌石榴皮中含有多種生物鹼抑菌驗證實,石榴的醇浸出物及果皮水煎劑,具有廣譜抗菌作用,其對金黃色葡萄球菌溶血鏈球菌霍亂弧菌痢疾桿菌等有明顯的抑制作用,其中對志賀氏痢疾桿菌作用最強,石榴皮水浸劑在試管內對各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作用石榴皮煎劑還能抑制流感病毒

2. 收斂,澀腸:石榴味酸,含有生物鹼熊果酸等,有明顯的收斂作用,能夠澀腸止血,加之其具有良好的抑菌作用,所以是治療痢疾泄瀉便血遺精脫肛等病症的良品;

3. 驅蟲殺蟲石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮鹼,對人體寄生蟲麻醉作用,是驅蟲殺蟲的要藥,尤其對絛蟲的殺滅作用更強,可用於治療蟲積腹痛、疥癬等;

4. 止血明目石榴花性味酸澀而平,若曬乾研末,則具有良好的止血作用,亦能止赤白帶下石榴花泡水洗眼,尚有明目效能。

10 石榴適合的人羣

一般人羣均可食用

1. 適宜口乾舌燥者、腹瀉者、扁桃體發炎者。

2. 不適宜便祕者、尿道炎患者糖尿病者、實熱積滯者。

3. 發熱、口舌幹燥者,口臭者食用石榴可以緩解;夏天煩熱口乾、酒醉煩渴時可以食用石榴

4. 石榴多食會損傷牙齒,還會助火生痰。

不要把果汁染到衣物上,否則將很難洗掉。

11 石榴食療功效

食用量:每次1個

石榴性溫、味甘酸澀,入肺、腎、大腸經

具有生津止渴,收斂固澀,止瀉止血的功效;

主治津虧口燥咽乾,煩渴,久瀉久痢便血崩漏等病症。

12 石榴相剋的食物

石榴不可與西紅柿螃蟹同食。

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