3 註解
石榴是石榴科石榴屬,多年生落葉果樹,灌木或小喬木。又名安石榴、若榴、天漿、金罌。學名Punica granatum L.。
石榴原產於西域,漢代傳入我國,主要有瑪瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品種。成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅,常會裂開,露出晶瑩如寶石般的子粒,酸甜多汁,雖喫着麻煩,卻回味無窮。因其色彩鮮豔、子多飽滿,常被用作喜慶水果,象徵多子多福、子孫滿堂。石榴成熟於中秋、國慶兩大節日期間,是饋贈親友的喜慶吉祥佳品。石榴能消除女性更年期障礙。
5 石榴的分佈和形態特徵
石榴原產伊朗及阿富汗等中亞地帶。早在漢代傳入中國陝西省,栽培歷史將近2000年。在亞洲、非洲、美洲、歐洲沿地中海各地均有栽培。中國南北各地除極寒地區外,均有分佈。
石榴樹高4-6m。樹幹上有瘤狀突起,分枝多。嫩枝有棱,略呈方形,成長後變爲圓形;葉對生或叢生,倒卵形或長披針形,全緣,葉面和葉背均光滑無毛。花爲兩性花,着生於新梢頂端或其下的葉腋中 ;子房下位,與子房連生而爲果皮,花瓣5-8片或重瓣,呈紅色、淡黃色或白色,皺褶於萼筒之內;雌蕊1;雄蕊多數。子房成熟以後,變爲大型多室多子的果實,常似球形,每室有多數子粒,即種子。種子由上皮、內種以及胚組成。外種皮爲肉質,多汁液,內種皮爲角質,堅硬,也有退化變軟的。
6 石榴的主要品種
石榴屬有兩個種,作爲栽培的只有石榴一種。另一野生種索科特拉野石榴(P.protopunica Ralff.)。主要品種有:三白石榴、天紅蛋石榴、御石榴、青殼石榴、銅殼石榴、玉石子石榴、青皮石榴、大紅種石榴、建水酸石榴、大青皮甜、大紅石榴。
7 石榴的栽培
石榴營養繁殖,一般栽後3年開花結果,盛果期20年左右,壽命可達100年以上。枝條均爲對生,有短枝、長枝和徒長枝之分。頂芽形成混合芽的枝條,稱爲結果母枝,翌年發出帶有1-5個花的短小新梢,稱爲結果枝。由開花到果實成熟一般需要120天左右。花期長達2-3個月,故有頭花、二花和三花之別。子房發育差,常凋落不實。
石榴喜溫暖乾燥的氣候,冬季低溫在-15℃以下常有凍害。對土壤要求不嚴,在Ph值4.5-8.2之間均有栽培,但以土層深厚、排水佳良的沙壤土或壤土爲宜。
繁殖用分株、壓條、扦插和實生等方法,以扦插法應用較廣。安徽懷遠於春季清明前10天扦插,秋季在10-11月扦插,雲南於7-9月雨季扦插,成活都很好。
8 石榴的營養成分
石榴子實多汁,酸甜適口,含水分79%,碳水化合物17%,脂肪和蛋白質各0.6%,維生素C比蘋果、梨高1-2倍,含糖量11%,含酸量0.77%,還含有磷、鈣等礦物質,果皮含單寧物質10-32%。
9 石榴的功效
1. 廣譜抗菌:石榴皮中含有多種生物鹼,抑菌試驗證實,石榴的醇浸出物及果皮水煎劑,具有廣譜抗菌作用,其對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用,其中對志賀氏痢疾桿菌作用最強,石榴皮水浸劑在試管內對各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作用,石榴皮煎劑還能抑制流感病毒;
2. 收斂,澀腸:石榴味酸,含有生物鹼、熊果酸等,有明顯的收斂作用,能夠澀腸止血,加之其具有良好的抑菌作用,所以是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病症的良品;
3. 驅蟲殺蟲:石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮鹼,對人體的寄生蟲有麻醉作用,是驅蟲殺蟲的要藥,尤其對絛蟲的殺滅作用更強,可用於治療蟲積腹痛、疥癬等;