〔總論〕雞屬土而有金木火。其性補。又屬巽。能助肝火及溼中之火。（本丹溪）觀於毛羽湖謂專稟之主。而可思。）夫木之不爲金羸可也。得木爲主。矣。三年
黑雌雞肉
味甘酸。氣溫平。黑屬水。牝象陰。所主皆血分病。附方治男女因積虛。或大病後虛損沉困痠疼。少氣喘盜汗。或小腹拘急。心悸胃弱。多切。一作。
黃雌雞肉
氣味甘酸鹹平。附方消渴小便數。以黃雌雞煮汁冷凍飲料。並作羹食肉。脾虛滑痢。用黃雌雞一隻炙。以鹽升。〔論〕雞稟木火氣較勝。服食必取烏色黃色之雌者。以水土賦形而歸其氣於水土。更屬
烏骨雞肉
雞舌黑。則骨肉俱烏。入藥更良。氣味甘平。補虛勞羸弱。治女子崩中帶下虛損一切病。（涼補溫行。皆可爲主。）〔論〕雞屬木而骨反烏。巽變坎也。專得水木之精氣。故肝腎血分病如陰虛發熱蓐勞崩帶〔修事〕男用雌。女用雄。煮爛和藥。或併骨研。
三年老雄雞者良。更貴丹雄雞。氣味鹹平。療經絡間風熱。塗頰治風中血脈。口不正。丹雞者。治白癜風。入熱酒繆氏雲。雞冠血性溫。天行痘瘡虛寒者。可資起發。倘因血熱而乾枯焦黑。誤用轉劇。
雞
（男用雌。女用雄。）並雞內金氣味甘平。主泄痢。小便頻遺。小便淋瀝。止帶。雞內金亦治消癉。〔論〕即雞之脾。消化水谷。猶人身脾臟。（脾爲太陰。腎爲至陰。二髒之病常相因以致至於