清 楊時泰
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粱。即粟也。古者黍稷粱秫總稱粟。漢後始以粱之細者爲粟。今俗。但稱粟中之大穗長芒。粒粗而有黃毛紅毛白毛諸品者爲粱。
黃粱米
氣味甘平。主益氣和中。止瀉。療霍亂下痢。利小便。除煩熱。霍亂煩躁。黃粱米升。水半升。和攪如白粉。頓服。霍亂大渴不止。多飲則殺人。黃粱米五升。水一斗。三升。稍稍飲之。
青粱米
種類中有大而青黑色者。其谷芒多米少。味甘氣涼。治胃痹熱中消渴。止泄痢。利小便。益氣補中。脾虛瀉痢。青粱米半升。神曲一能明〔總論〕黃粱性味甘平。得土之中和氣多。較他谷最益脾胃。青粱稟受金水之氣。其性涼。