清 楊時泰
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〔五穀總論〕經言五穀爲養。以麻麥稻黍豆。配肝心脾肺腎。是五穀固養生所資。而非治嘗腎自腎而外。二說互異。且以五臟之病言所宜食。又曰。肝病宜麻。心病宜麥。脾病宜粳米。肺病宜黃黍。腎病宜大豆。此說固爲足據味甘。在谷曰粳米。心苦緩。急食酸以收之。色黃味鹹。在谷曰大豆。肺苦氣上逆急食辛以潤之。色黑味辛。在谷曰黃黍。氣味。與五臟合而和者以爲養。然五臟各司一養。而還取相劑以救偏。養生者又宜悉於斯義耳