柿子

1 拼音

shì zǐ

2 註解

Persimmon柿子是柿科落葉喬木植物柿的果實。品種甚多。主要產地有河北、北京、河南、山東、山西等省市，著名品種有大蓋柿，平均重224克，最大450克，果實扁圓形，中間有縊痕，品質優良，無核，豐產。高莊柿也爲有名品種，主要產地爲北京昌平縣，果實個大，每500克3～4個，短圓柱形，果面有十字形縱溝，縊痕較淺，味甜。柿子除鮮食外，多幹製成柿餅，亦稱柿桃，可用作點心餡。

柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養豐富，不少人還喜歡在冬季喫凍柿子，別有味道。柿子營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一個人一天喫1個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半，所以，喫些柿子對人體健康是很有益的。

3 柿子的別名

米果、猴棗、鎮頭迦

4 柿子的營養價值

1. 柿子能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用；

2. 柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大；

3. 柿子中的有機酸等有助於胃腸消化，增進食慾，同時有澀腸止血的功效；

4. 柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害；

5. 柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。

5 柿子的食用禁忌

1. 空腹慎喫生柿子或食柿後忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石症；

2. 柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少喫爲好；

3. 不要空腹喫柿子，柿子宜在飯後喫；

4. 喫柿子的前後1小時內不宜喝牛奶。

6 柿子適合的人羣

一般人羣均可食用

1. 適宜大便乾結者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者；

2. 糖尿病人、脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產後、外感風寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術後不宜食柿子。

7 柿子的食療功效

柿果味甘澀、性寒、無毒；柿蒂味澀，性平，入肺、脾、胃、大腸經；

有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效；

用於治療肺熱咳嗽、口乾口渴，嘔吐、瀉泄。

新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤肺，可用於咽乾、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用於治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

8 與柿子相剋的食物

1. 不宜與酸菜、黑棗同食；

3. 柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀；

4. 食柿子前後不可食醋。

9 柿子的食用建議

每天約100克

1. 食柿應儘量少食柿皮；

2. 柿餅表面的柿霜是柿子的精化，不要丟棄。

10 《*辭典》:柿子

10.1 出處

《滇南本草圖說》

10.2 拼音名

Shì Zi

10.3 來源

爲柿科植物柿的果實。霜降至立冬間採摘，經脫澀紅熟後，食用。

10.4 化學成份

果實含蔗糖、葡萄糖、果糖。未熟果實含鞣質，其組成主要是花白甙。又含瓜氨酸。新鮮柿子含碘49.7毫克％。

10.5 藥理作用

口服柿子可促進血中乙醇之氧化。新鮮柿含碘量高，故可製成某種製劑（去除蛋白質及膠性物質），用於甲狀腺疾患。

10.6 性味

甘澀，寒。

①《別錄》:"味甘，寒，無毒。"

②《千金·食治》:"味甘，寒，澀，無毒。"

③《本草衍義》:"性涼。"

10.7 歸經

入心、肺、大腸經。

①《雷公炮製藥性解》:"入心、肺、大腸三經。"

②《本草匯言》:"入手太陰、陽明經。"

10.8 功能主治

清熱，潤肺，止渴。治熱渴，咳嗽，吐血，口瘡。

①《別錄》:"主通鼻耳氣，腸澼不足。""軟熟柿解酒熱毒，止口乾，壓胃間熱。"

②《千金·食治》:"主火瘡，金瘡，止痛。"

③崔禹錫《食經》:"主下痢，理癰腫，口焦，舌爛。"

④孟詵:"主補虛勞不足。"

⑤《日華子本草》:"潤心肺，止渴，澀腸，療肺痿，心熱，嗽，消痰，開胃。亦治吐血。"

⑥《嘉祐本草》:"紅柿補氣，續經脈氣。醂柿澀下焦，健脾胃氣，消宿血。"

10.9 注意

凡脾胃虛寒，痰溼內盛，外感咳嗽，脾虛泄瀉，瘧疾等症均不宜食。

①《本草圖經》:"凡食柿不可與蟹同，令人腹痛大瀉。"

②《本草經疏》:"肺經無火，因客風寒作嗽者忌之；冷痢滑泄，腸胃虛脫者忌之；脾家素有寒積及感寒腹痛、感寒嘔吐者皆不得服。"

③《隨息居飲食譜》:"凡中氣虛寒，痰溼內盛，外感風寒，胸腹痞悶，產後、病後，瀉痢、瘧、疝、痧痘後皆忌之。"

10.10 附方

①治地方性甲狀腺腫:柿未成熟時，搗取汁，沖服。（江西《中草藥學》）

②治桐油中毒:柿子或柿餅二至三個內服。（江西《草藥手冊》）

10.11 各家論述

①《本草經疏》:"鼻者肺之竅也，耳者腎之竅也，二髒有火上炎，則外竅閉而不通，得柿甘寒之氣，俾火熱下行，竅自清利矣。肺與大腸爲表裏，溼熱傷血分，則爲腸辯不足，甘能益血，寒能除熱，髒氣清而腑病亦除也。"

②《隨息居飲食譜》:"鮮柿，甘寒養肺胃之陰，宜於火燥津枯之體。以大而無核，熟透不澀者良。或採青柿，以石灰水浸透，澀味盡去，削皮噉之，甘脆如梨，名曰綠柿。"

10.12 臨牀應用

治療慢性氣管炎：用柿子浸出液製成無菌水溶液（每2毫升含柿子0.6克），於膻中、定喘、肺俞、天突穴行穴位注射。每穴注0.3～0.5毫升，每次取1～2穴，交替取穴。每日或隔日1次，7次爲一療程。治療194例，近期控制71例（36.5％），顯效66例（34％），好轉51例（26.2％），無效6例，總有效率96.7％。據觀察，本品具有祛痰、鎮咳作用，且祛痰強於鎮咳。但注射時有疼痛感，去除蛋白後則疼痛輕微。

10.13 摘錄

《*辭典》