2 英文參考
fruit[中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞（2004）]
3 註解
果實（fruit[1]）指被子植物的花經傳粉、受精後，由雌蕊的子房或有花的其他部分參加而形成的具有果皮及種子的器官[2][2]。
果實由子房發育而來。果皮由子房壁發育而成，它通常分爲外果皮、中果皮、內果皮叄層，這種果實稱爲真果（true fruit），多數植物的果實是真果。但是，有些植物其果實的形成，除子房壁外，還有花托或花管參與，甚至花序軸也參加組成，如梨、蘋果、瓜類、無花果和鳳梨（菠蘿）等，這類果實稱爲假果（spurious fruits或false fruit）。下面介紹叄大類果實類型。
（一）單果（simple fruit）
每朵花中僅有的1個子房形成的單個果實稱爲單果，這種果實最爲常見。按果皮肉質或乾燥與否，可分爲肉果及乾果兩大類：
1. 肉果（fleshy fruit）
（1） 核果（drupe）：外果皮薄，中果皮肉質，內果皮堅硬木化成果核，多由單心皮雌蕊形成的，如桃、李、杏、梅等的果實；也有的由2～3枚心皮發育而成的，如棗、橄欖等的果實；有的核果成熟後，中果皮乾燥無汁，如椰子的果實。
（2） 漿果（berry）：由1～多數心皮的雌蕊發育而成。外果皮薄，中、內果皮多汁，有的難分離，皆肉質化，如葡萄、番茄、柿等的果實。番茄這種漿果的胎座發達，肉質化，也是食用的部分。
（3） 柑果（hesperidium）：外果皮革質，有許多揮發油囊；中果皮疏鬆髓質，有的與外果皮結合不易分離；內果皮呈囊瓣狀，其壁上長有許多肉質的汁囊，是食用部分。如柑桔、柚等的果實，爲芸香料植物所特有。
（4） 梨果（pome）：由下位子房的復雌蕊和花管發育而成。肉質食用的大部分“果”肉是花管形成的，只有中央的很少部分爲子房形成的果皮。果皮薄，外果皮 、中果皮不易區分，內果皮由木化的厚壁細胞組成。如梨、蘋果、枇杷、山楂等的果實，爲薔薇科梨亞科植物所特有。
（5） 瓠果（pepo）：由下位子房的復雌蕊和花托共同發育而成，果實外層（花托和外果皮）堅硬，中果皮和內果皮肉質化，胎座也肉質化，如南瓜、冬瓜等瓜類的果實。西瓜的胎座特別發達，是食用的主要部分。瓠果爲葫蘆科植物所特有。
2.乾果（dry fruit）
如果果實成熟後，果皮乾燥，這樣的果實稱爲乾果。成熟後果皮開裂，又稱裂果（dehiscent fruit）；成熟後果皮不開裂，稱閉果（indehiscent fruit）。
（1）常見的裂果有：
① 莢果（legume）：由單心皮雌蕊發育而成，邊緣胎座。成熟時沿背縫和腹縫線同時開裂，如大豆、豌豆、蠶豆等的果實；但也有不開裂的，如落花生等的果實；有的莢果皮在種子間收縮並分節斷裂，如含羞草、山螞蝗等的果實。莢果爲豆目（或豆科）植物所特有。
② 骨突果（follicle）：由單心皮雌蕊發育而成。果實成熟後常在腹縫線一側開裂（有的在背縫線開裂），如飛燕草的果實。
③ 角果：由2心皮的復雌蕊發育而成，側膜胎座，子房常因假隔膜分成2室，果實成熟後多沿2條腹縫線自下而上地開裂。角果有的細長，稱長角果（silique），如油菜、甘藍、桂竹香等的果實；有的角果呈叄角形，圓球形，稱短角果（silicle），如薺菜、獨行菜等的果實。但長角果有不開裂的，如蘿蔔的果實。角果爲十字花科植物所特有。
④ 蒴果（capsule）：由2個以上心皮的復雌蕊發育而成，有數種胎座式，果實成熟後有不同開裂方式：室背開裂（loculicidal dehiscence）：沿心皮的背縫線開裂，如棉、叄色堇、胡麻（芝麻）、鳶尾等的果實；室間開裂（septicidal dehiscence），沿心皮（或子房室）間的隔膜開裂，但子房室的隔膜仍與中軸連接，如牽牛等的果實；孔裂（ porous dehiscence），果實成熟，在每一心皮上方裂成一個小孔，種子由小孔中因風吹搖動而散出，如虞美人、金魚草的果實；蓋裂（circumscissile dehiscence）：果實成熟後，沿果實的中部或中上部作橫裂，成一蓋狀脫落，如馬齒莧、車前等的果實。