3 概述
炮姜爲乾薑的炮製品。方法爲砂炒。乾薑的炒法漢代已有，見《金貴要略方論》。乾薑爲姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的乾燥根莖[1]。炮姜呈不規則膨脹的塊狀，具指狀分枝。表面棕黑色或棕褐色。質輕泡，斷面邊緣處顯棕黑色，中心棕黃色，細顆粒性，維管束散在。氣香、特異，味微辛、辣。炮姜味苦、辛，性溫[1]。具有溫中散寒、溫經止血的功能[1]。其辛燥之性較乾薑弱，溫裏之力不如乾薑迅猛，但作用緩和持久，且長於溫中止痛、止瀉和溫經止血[1]。可用於中氣虛寒的腹痛、腹瀉和虛寒性出血[1]。
4 炮姜的炮製方法
宋代有甘草水制、燒存性（《太平聖惠方》）、“炒令黑”（《重修政和經使證類備用本草》）、鹽炒（《聖濟總錄》）、煅存性（《瘡瘍經驗全書》）、爁制、巴豆制（《太平惠民和劑局方》）、黃泥裹、地黃汁炒（《校注婦人良方》）、土炒（《類編朱氏集驗醫方》）等多種炮製方法[1]。
明代有硇砂炒（《奇效良方》）、童便炒黑（《醫學入門》）、水浸火煨、慢火煨至極黑（《壽世保元》）等法，並認爲“童便炒黑止鼻衄、唾血、血痢、崩漏”（《醫學入門》），“若治產後血虛發熱及止血俱炒黑，溫中炮用，散寒邪、理肺氣、止嘔生用”（《炮炙大法》）[1]。
清代尚有姜炭（《外科大成》）、炮姜炭（《外科證治全生集》）、酒蒸炮姜（《幼幼集成》）等炮製品種[1]。
清代開始有炮姜炭、黑炮姜等名稱，把炮姜和姜炭混爲一個品種，近代有一部分地區也把兩者作爲一個炮製品，按炮製火候及成品性狀分析，炮姜炭和黑炮姜實爲姜炭[1]。
淨乾薑的製法：取原藥材，除去雜質，略泡，洗淨，潤透，切厚片或塊，乾燥，篩去碎屑[1]。
炮姜的炮製方法：先將淨河砂置炒制容器內，用武火炒熱，再加入乾薑片或塊，不斷翻動，炒至鼓起，表面棕褐色，取出，篩去砂，晾涼[1]。
7 乾薑的功效與主治
乾薑具有溫中逐寒，回陽通脈，消痰下氣的功能[3]。治胃腹冷痛脹滿，虛寒吐瀉，肢冷脈微，寒飲喘咳，風寒溼痹[3]。
乾薑具有溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲的功效[3]。用於脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，肢冷脈微，寒飲喘咳[3]。
乾薑能守能走，故對中焦寒邪偏盛而兼溼者以及寒飲伏肺的喘咳頗爲相宜[3]。又因爲本品力速而作用較強，故用於回陽救逆，其效甚佳[3]。常用於脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，肢冷脈微，痰飲喘咳[3]。如溫中散寒的大建中湯（《金貴要略方論》）；回陽救逆的四逆湯（《註解傷寒論》）；溫肺散寒而化痰飲的小青龍湯（《註解傷寒論》）[3]。
炮姜味苦、辛，性溫[3]。具有溫中散寒、溫經止血的功能[3]。其辛燥之性較乾薑弱，溫裏之力不如乾薑迅猛，但作用緩和持久，且長於溫中止痛、止瀉和溫經止血[3]。可用於中氣虛寒的腹痛、腹瀉和虛寒性出血[3]。如治療脾胃虛寒之腹痛、腹瀉、霍亂轉筋的附子理中丸（《太平惠民和劑局方》）；治脾胃虛寒便血的艾葉丸（《太平聖惠方》）[3]。
炮姜溫中止瀉，止血。治寒性腹瀉，虛寒吐血、便血，崩漏，產後瘀血腹痛[3]。
姜炭味苦、澀，性溫[3]。歸脾、肝經[3]。其辛味消失，守而不走，長於止血溫經[3]。其溫經作用弱於炮姜，固澀止血作用強於炮姜，可用於各種虛寒性出血，且出血較急，出血量較多者[3]。如治療血崩的如聖散（《丹溪心法》）；或用乾薑燒黑存性，爲末，米飲調服，治血痢不止（《姚氏集驗方》）[3]。
8 炮姜的炮製作用
乾薑能守能走，故對中焦寒邪偏盛而兼溼者以及寒飲伏肺的喘咳頗爲相宜[3]。又因爲本品力速而作用較強，故用於回陽救逆，其效甚佳[3]。常用於脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，肢冷脈微，痰飲喘咳[3]。如溫中散寒的大建中湯（《金貴要略方論》）；回陽救逆的四逆湯（《註解傷寒論》）；溫肺散寒而化痰飲的小青龍湯（《註解傷寒論》）[3]。
炮姜味苦、辛，性溫[3]。具有溫中散寒、溫經止血的功能[3]。其辛燥之性較乾薑弱，溫裏之力不如乾薑迅猛，但作用緩和持久，且長於溫中止痛、止瀉和溫經止血[3]。可用於中氣虛寒的腹痛、腹瀉和虛寒性出血[3]。如治療脾胃虛寒之腹痛、腹瀉、霍亂轉筋的附子理中丸（《太平惠民和劑局方》）；治脾胃虛寒便血的艾葉丸（《太平聖惠方》）[3]。
9 乾薑的炮製研究
乾薑主要成分爲姜酮（zingiberone）、β-沒藥烯（β-bisabolene）、姜醇（zingiberol）、姜烯（zingiberene）及薑辣醇類（gingerols）、6-薑辣烯酮（6-shogaol），8-薑辣烯酮（8-shogaol）等[3]。
9.1 對化學成分的影響
對於姜、炮姜、姜炭的揮發油含量進行比較，結果表明，乾薑含量最高，顏色較淺；炮姜含量明顯下降；姜炭含量最低，約爲乾薑的1/2，且後二者揮發油顏色較深[3]。
對揮發油和醚提取物的研究表明，生薑與乾薑的揮發油和醚提取物層析圖譜大致相同，炮姜與姜炭亦無明顯的差別，但前二者與後二者相比，有較大變化[3]。乾薑經加熱炮製後，部分斑點消失，同時出現了一些新斑點，相同Rf值之間相對含量也產生了明顯變化[3]。以薑辣醇和6-薑辣烯酮爲標準對照，進行薄層色譜分析，結果表明，薑辣醇含量生薑>乾薑>炮姜>姜炭；6-薑辣烯酮含量乾薑>炮姜>生薑>姜炭[3]。對姜不同炮製品的醚提取液進行氣相-質譜-計算機檢測，從生薑、乾薑、炮姜、姜炭中各檢出25、22、23、23種成分，各炮製品檢出成分的質和量都產生了部分變化[3]。
9.2 對藥理作用的影響
（1）抗潰瘍作用：取乾薑、炮姜水煎液按4.5g/kg給大鼠灌胃[3]。結果表明，炮姜除消炎痛模型外，對應激性胃潰瘍、醋酸誘發胃潰瘍、幽門結紮型胃潰瘍均呈明顯的抑制傾向，乾薑無此作用[3]。
（2）止血作用：炮姜和姜炭均能縮短小鼠的出血時間，與對照組比較，具有非常顯著性差異[3]。姜炭的作用又比炮姜強，兩者比較，也有顯著性差異[3]。炮姜和姜炭均能縮短小鼠的凝血時間，且姜炭水煎液的凝血作用優於炮姜，也優於本身的醚提液[3]。生薑和乾薑水煎液均無縮短凝血時間的作用[3]。
（3）毒性：小鼠急性毒性試驗表明，炮姜水煎液灌胃毒性較乾薑增大，表明乾薑經加熱炮製後水溶性毒性成分可能有某些變化[3]。
11 炮姜的藥典標準
11.1 品名
Paojiang
ZINGIBERIS RHIZOMA PRAEPARATUM
11.2 來源
11.3 製法
11.4 性狀
本品呈不規則膨脹的塊狀，具指狀分枝。表面棕黑色或棕褐色。質輕泡，斷面邊緣處顯棕黑色，中心棕黃色，細顆粒性，維管束散在。氣香、特異，味微辛、辣。
11.5 鑑別
（1）本品粉末棕褐色。澱粉粒衆多，長卵圓形、三角狀卵形、橢圓形、類圓形或不規則形，直徑5～40μm，臍點點狀，位於較小端，也有呈裂縫狀者，層紋有的明顯。偶見糊化澱粉粒團塊。油細胞和樹脂細胞散於薄壁組織中，內含淡黃色汕滴或暗紅棕色物質。纖維成柬或散離，先端鈍尖，少數分叉，有的一邊呈波狀或鋸齒狀，直徑15～40μm，壁稍厚，菲木化，具斜細紋孔，常可見菲薄的橫隔。梯紋導管、螺紋導管及網紋導管多見，少數爲環紋導管，直徑15～70μm。導管或纖維旁有時可見內含暗紅棕色物的管狀細胞，直徑12～20μm。
（2）取本品粉末2g，加乙酸乙酯20ml，超聲處理10分鐘，濾過，取濾液作爲供試品溶液。另取6一薑辣素對照品，加乙酸乙酯製成每1ml含0.5mg的溶液，作爲對照品溶液。照薄層色譜法（附錄ⅥB）試驗，吸取上述兩種溶液各6μl，分別點於同一硅膠G薄層板上，以石油醚（60～90℃）一三氯甲烷一乙酸乙酯（2：1：1）爲展開劑，展開，取出，晾乾，噴以香草醛硫酸試液，在．105℃加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。
11.6 檢查
11.6.1 水分
不得過12.0%（附錄ⅨH第二法）。
11.6.2 總灰分
不得過7.0%（附錄ⅨK）。
11.7 浸出物
照水溶性浸出物測定法（附錄X A）項下的熱浸法測定，不得少於26.0%。
11.8 含量測定
照高效液相色譜法（附錄ⅥD）測定。
11.8.1 色譜條件與系統適用性試驗
以十八烷基硅烷鍵合硅膠爲填充劑；以乙腈一甲醇一水（40：5：55）爲流動相；檢測波長爲280nm。理論板數按6一薑辣素峯計算應不低於5000。
11.8.2 對照品溶液的製備
取6一薑辣素對照品適量，精密稱定，加甲醇製成每1ml含0.1mg的溶液，即得。
11.8.3 供試品溶液的製備
取本品粉末（過三號篩）約0.25g，精密稱定，置具塞錐形瓶中，精密加入50%甲醇20ml，稱定重量，超聲處理（功率100W，頻率40kHz） 30分鐘，放冷，再稱定重量，用50%甲醇補足減失的重量，搖勻，濾過，取續濾液，即得。
11.8.4 測定法
分別精密吸取對照品溶液8μl與供試品溶液20μl，注入液相色譜儀，測定，即得。
本品按乾燥品計算，含6一薑辣素（C17H2604）不得少於0.30%。
11.9 性味與歸經
辛，熱。歸脾、胃、腎經。
11.10 功能與主治
溫經止血，溫中止痛。用於陽虛失血，吐衄崩漏，脾胃虛寒，腹痛吐瀉。
11.11 用法與用量
3～9g。
11.12 貯藏
同乾薑。
11.13 出處
《中華人民共和國藥典》2010年版