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chǎo tàn
carbonizing by stir-frying[中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞(2004)]
炒炭(carbonizing by stir-frying[1])指將淨藥材或切制品置熱鍋內,用武火炒至表面焦黑色、內部焦黃色或至規定程度時,噴淋清水少許,熄滅火星,取出,晾乾的炮製方法[1]。