韭菜性溫。味辛鹹。入肺腎二經。韭汁和京墨能止血。〔宜〕益胃，助腎，補陽，充肺氣，逐停痰。（春月多食最宜）〔忌〕春後多食昏神。韭子（性溫。補命門，暖膝，治陽痿）薤性溫滑。味辛，又名子（音叫）〔宜〕助陽，散血，泄大腸滯氣。同蜜搗爛，可塗湯火傷。蔥性溫散。味辛。和蜜可治金瘡毒壅。炒熱熨臍下，治陰症腹疼。〔宜〕煮粥治痢。發汗，通陽氣，止頭疼，散寒邪，利二便，治耳鳴，解諸魚肉毒。〔忌〕同蜜食，同棗食。蒜性溫。味辛。和豬肚食之，能消鼓脹。〔宜〕通五臟，達諸竅，去寒溼，解暑氣，闢瘟疫，消腫毒，破積化食，利大小便，解蛇蟲諸毒。獨頭元瓣者，治瘡尤良。〔忌〕傷肝，損目，生痰，助火，散氣，耗血，昏神。蕓薹菜性溫。味辛。道家五葷之一。其四即韭、薤、蒜、芫荽也。〔宜〕散遊風丹毒。芥菜性溫。味辛。〔宜〕利九竅，明耳目，除邪氣，止咳嗽。油菜性溫。〔宜〕散血消腫。〔忌〕動疾發瘡。莧菜性冷，味鹹。〔宜〕通九竅。〔忌〕冷中，損腹，動氣。不宜與鱉同食。馬齒莧（性寒。散血，解毒，利腸，祛風）菠菜性冷滑。味甘澀。〔宜〕通腸胃，利五臟，解熱毒酒毒。〔忌〕滑腸，動冷氣。萵苣菜性冷。味甘澀。〔宜〕開胸膈，利氣。苦菜性寒，味苦。〔宜〕解毒。蘿蔔性溫。即萊菔。〔宜〕消食化痰。〔忌〕服地黃、何首烏者，不宜食。蘿蔔葉（止痢）蘿蔔子（治痰，止嗽）胡蘿蔔（性平）（寬中下氣，散腸胃邪滯）芫荽性溫。即胡荽。〔宜〕內通心脾，外達四肢，能闢一切不正之氣。〔忌〕久食令人多忘。茼蒿菜性平。〔宜〕安心氣，利腸胃，消痰飲。〔忌〕動風。水芹性平寒。〔宜〕消煩渴。蔞蒿性溫。〔宜〕主發散。〔忌〕多食發瘡。菜性平。〔宜〕利五臟，去頭風。〔忌〕腹冷人食之，破腹。黃芽菜性平。菘菜性溫。即白菜。北地無菘，土不宜也。〔宜〕利腸胃，除胸中煩渴，消食下氣，止熱嗽。〔忌〕夏前不宜多食。發皮膚風癢。菜性冷滑。〔宜〕消渴，利便，下氣，止嘔。〔忌〕多食損胃。蕹菜性平。蕨性寒。〔宜〕去暴熱，利水道。〔忌〕多食腹脹，損陽，落髮。芋性平。〔宜〕寬腸胃，充肌膚，耐飢。〔忌〕多食難克化，滯氣困脾。薯性平。大者爲薯，小者爲山藥，皮紅、小似蘿蔔者爲甜薯，又名紅苕。〔宜〕補勞瘦，益氣力，充五臟，潤皮毛，除煩熱。山藥（性平，入脾肺二經，補其不足，清其虛熱）（固腸胃，化痰涎，止瀉痢，益心，治健忘，久食清耳目。生搗敷瘡毒，消腫硬）百合性平。〔宜〕潤肺，寧心，清熱，益氣，止嗽，除涕淚，利二便。香椿性寒。香者爲椿，臭者爲樗。〔宜〕寒能勝熱，苦能燥溼，澀能收斂，治溼熱泄瀉、滑遺，止小便。茭白性冷。〔宜〕治客熱，利小便，解食毒。蘆筍同。竹筍冬生者性溫，其餘俱性冷難化。〔宜〕通利九竅，爽胃化熱，消痰。多痰者宜食。扁豆性溫。〔宜〕調脾暖胃，消暑除溼，止渴止瀉，解酒毒。豇豆性平。即長豆，爲豆中上品。又名豆角。〔宜〕益氣，補腎，健胃，和髒，生精除渴，止吐逆泄痢。紫蘇性溫。〔宜〕去寒發表，開胃除脹，闢腥解毒。茄子性寒。又名落蘇。〔宜〕散血，寬腸。〔忌〕動風，發疾。秋後食損目。枸杞葉性涼。〔宜〕清心肺客熱，去風明目。姜性溫。〔宜〕生用逐寒邪能散，炮熟除胃冷能守。通神明，去穢惡，宣肺氣而解鬱調中，暢胃口而開痰下食。〔忌〕多食損目。蘑菇性寒。〔宜〕益腸胃，化痰理氣。〔忌〕動氣發病，不可多食。羊肚菜同。慈菇性辛。〔宜〕清熱治癰，除結核瘰。金針菜性寒。〔宜〕舒脾開胃。〔忌〕多食滑腸。紫菜性寒。〔宜〕解煩熱，消癭結。菌性寒。〔忌〕因溼氣薰蒸而成，多有毒殺人。木耳性涼。〔宜〕治牙疼、血痢，除痔。〔忌〕多食難化。石耳性冷。〔宜〕益精，明目，除瀉血，安痔漏。香蕈性平。〔宜〕益氣不飢，治風破血。〔忌〕生山僻處者有毒殺人。