燕窩性平。潔白者良。〔宜〕消痰，降火，補氣。海蔘性寒滑。〔宜〕解髒熱，補腎，故名參。〔忌〕稍滯而難化。鮑魚性溫。〔宜〕化痰。魚翅性平。鯉魚性平。〔宜〕利小便，治香港腳、水腫、黃膽。鱘鰉魚性平。味甘辛。雄曰鱘，雌曰鰉。〔宜〕作，可常食。鰣魚性平。味甘。〔宜〕補虛勞。〔忌〕發疳痼。鱸魚性溫。〔宜〕溫中益氣。鯖魚性甘平。〔宜〕治香港腳。〔忌〕服術人勿服。膽（治目疾，除喉痹，塗熱瘡）魚性平。味甘。即魴魚。鯽魚性溫。味甘。〔宜〕和胃實腸。（魚皆屬火，惟鯽屬土，故宜腸胃）〔忌〕不宜同沙糖食。鰱魚性甘溫。味甘。一名魚。〔宜〕補中益氣。〔忌〕多食，令人熱中發渴，又發瘡疥。鱖魚性平。〔宜〕補虛，益脾，治勞瘵、腸風便血。鯇魚性溫。即草魚。〔宜〕暖胃和中。魚性平。味甘。大者爲蠖魚。鯗魚性平。即石首魚幹。〔宜〕開胃，消食，治痢。凡病中，忌油膩生冷，惟食鯗相宜。白魚性平。味甘。又名魚。〔宜〕開胃助脾，補肝明目。〔忌〕患癤毒人食之，發膿。鰷魚性平。即魚。〔宜〕暖胃，止冷瀉。鯊魚性平。味甘。〔宜〕暖中，益氣。紙魚性平。味甘淡。烏魚性平。味甘微鹹。即鱧魚。〔宜〕煮湯洗除汗斑。魚性平。味甘。有黃白二色，黃而小者名顙魚。鱔魚性溫。味甘。〔宜〕補五臟，除風溼。尾血療口眼邪。鰻魚性平。味甘。〔宜〕除勞瘵骨蒸，補虛損。鰍魚性平。味甘。即泥鰍，又名魚。〔宜〕暖中益氣，解消渴及酒病，收痔，興陽。鱉性平。味甘。〔宜〕涼血滋陰，愈瘧疾，補腎除熱。〔忌〕與莧菜同食。龜性溫。味甘微鹹。〔宜〕補心，益腎，滋陰，資智。〔忌〕惡人參。龜版（熬膏良。治陰血不足，勞熱骨蒸）蝦性熱。味甘。〔宜〕壯陽道。〔忌〕多食發瘡。蟹性寒。味甘。〔宜〕除熱，解結，散血，通筋，續筋骨。〔忌〕寒胃泄瀉。螺螄性大寒。味甘微鹹。〔宜〕清熱安痔，利大小便。〔忌〕脾胃虛寒者食之，瀉不止。蟶性涼。味鹹微甘。入腎經。〔宜〕清熱除煩。石決明（似蟶而扁者，治目疾）海蜇性溫。味鹹。〔宜〕清熱軟堅。