3 概述
石耳爲地衣植物門植物,因其形似耳,並生長在懸崖峭壁陰溼石縫中而得名,體扁平,呈不規則圓形,上面褐色,背面被黑色絨毛。石耳含有高蛋白和多種微量元素,是營養價值較高的滋補食品,是一種稀有的名貴山珍。黃山的石耳被稱“黃山三石”之一。我國南方、西南及陝南山區均產,爲著名的“廬山三石”之一(另二石爲石雞、石魚)。
5 《全國中草藥彙編》:石耳
5.1 拼音名
Shí ěr
5.2 別名
石壁花、地耳、石木耳
5.3 來源
地衣類石耳科石耳屬植物石耳Gyrophora esculenta Miyshi,以葉狀體入藥。四季可採,曬乾。
5.4 性味
甘,平。
5.5 功能主治
清熱止血,止咳化痰。用於吐血,衄血,崩漏,膀胱炎,腸炎,痢疾,支氣管炎。外用治毒蛇咬傷,燒燙傷。
5.6 用法用量
3~5錢,外用適量,研末調服患處。
5.7 摘錄
《全國中草藥彙編》
6 《中華本草》:石耳
6.1 出處
出自1.《日用本草》。
2.《粵志》:韶陽諸洞多石耳,其生必於青石。當大雪後,石滋潤,微見日色,則生石耳,大者成片,如苔蘚,碧色,望之如煙,亦微有蒂,大小朵朵如花。烹之面青紫,如芙蓉,底黑而皺。每當昧爽擷取則肥厚,見日漸薄亦微化爲水。凡香蕈感陰溼之氣而成,善發冷氣,多和生薑食乃良,惟石耳味甘腴,性平無毒,多食飫人,能潤肌童顏,在木耳、地耳之上。
6.2 拼音名
Shí ěr
6.3 別名
6.4 來源
拉丁植物動物礦物名:Umbilicaria esculenta (Miyoshi)Minks[Gyrophora esculenta Miyoshi]
採收和儲藏:四季可採,曬乾備用。
6.5 原形態
地衣體單片型,幼小時正圓形,長大後爲橢圓形或稍不規則,直徑12cm上下,大者可達18cm,革質。裂片邊緣淺撕裂狀;上表面褐色,近光滑,局部粗糙無光澤,或局部斑點脫落而露白色髓層;下表面棕黑色至黑色,具細顆粒狀突起,密生黑色粗短而具分叉的假根,中央臍部青灰色至黑色,直徑5-12mm,有時自臍部向四周放射的脈絡明顯而突出。子囊盤少見。
6.6 生境分佈
生態環境:生於裸露的岩石上,尤喜生在硅質岩上。
資源分佈:分佈於黑龍江、吉林、浙江、安徽、江西、江西、湖北、西藏等地。
6.7 性狀
性狀鑑別 地衣體多幹裂皺縮,呈片狀,平展後完整者呈不規則圓 形,直徑12cm左右,邊緣有時碎裂,小穿孔較大。臍背突起。上表麪灰棕色較光滑;下表面棕黑色至灰黑色,較粗糙,有由多數珊瑚狀黑色假根組成的羝氈層。干時質脆,易碎。折斷面可見明顯的黑白二層。氣微,味淡。以片大、完整者爲佳。
6.8 化學成份
地衣體含石茸酸(gyrophoric acid),紅粉苔酸(lecanoric acid),苔色酸甲脂(methyl orsellinate)及多糖等。
6.9 藥理作用
1.抗實驗性胃潰瘍作用 石耳提取物0.5g/kg及1.0g/kg給大鼠灌胃後,對吲哚美辛(消炎痛)型、幽門結紮及慶激型胃潰湯的形成,其抑制率分別爲60%,49%和44%。對慢性醋酸型胃潰瘍12d內治癒率達100%。對組胺所致胃酸增多也有一定的抑制作用。
2.降壓作用 石耳乙醇提取液,不論給麻醉動物靜注,還是給不麻醉的正常動物灌胃或腹腔注射,都有明顯的降壓作用。根據石耳乙醇提取液腹腔注射能顯着地延長大鼠心電圖的R-R間期,心率減慢,石耳乙醇提取液能非常顯着地增加離體兔血管灌流液流出量的實驗結果,表明石耳乙醇提取液的降壓機制主要是減慢心率以及擴張外周血管所致而與中樞沁有直接關係。
4.毒性 石耳乙醇提取液小鼠灌胃的LD50爲146±12。18g/kg石耳水煎劑灌胃60g/kg,觀察7d,未見死亡,石耳水煎劑18.6g/kg給大鼠灌胃,每日1次,連續30d,結果,心電圖給藥前後比較,除R-R間期有一定程度的延長外,其餘各波,無明顯變化。體重增加,血液和尿液檢查,未見異常。心、肝、腎切片檢查,未見明顯的病理改變。
6.10 炮製
揀去雜質,洗淨,曬乾。
6.11 性味
甘;性涼。
6.12 歸經
肺;心;胃經
6.13 功能主治
養陰潤肺;涼血止血;清熱解毒。。主肺虛勞咳;吐血;衄血;崩漏;腸風下血;痔漏;脫肛;淋濁;帶下;毒蛇咬傷;燙傷和刀傷。
6.14 用法用量
內服:煎湯9-15g。或入丸、散。外用;適量,研末調敷。
6.15 注意
脾胃虛寒者宜用。
6.16 附方
6.17 各家論述
2.《綱目》:明目,益精。
4.《嶺南採藥錄》:瀉火,止泄。
6.18 摘錄
《中華本草》
7 石耳的食用量
每次約20克
8 石耳的營養價值
1. 石耳提取物對慢性醋酸型胃潰瘍12日內治愈率達100%,對組胺所致胃酸增多也有一定抑制作用;