3 蔥汁的食用量
每次10克
4 蔥汁的營養價值
1. 蔥含有刺激性氣味的揮發油，能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味、產生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進食慾；
2. 它還含有前列腺素A，有舒張小血管、促進血液循環的功效，有助於防止血壓升高所致的頭暈，有使大腦保持靈活和預防老年癡呆的作用；
3. 經常喫蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇並不增高，而且體質強壯；
4. 蔥含有微量元素硒，並可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用；
5. 蔥中的揮發性辣素有較強的殺菌作用，它通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激相關腺體的分泌，而起到發汗、祛痰、利尿作用。
7 《*辭典》:蔥汁
7.1 出處
《別錄》
7.2 拼音名
Cōnɡ Zhī
7.3 別名
蔥苒（陶弘景），蔥涕（《千金·食治》），空亭液（《石藥爾雅》），蔥涎（《百一選方》），蔥油（《現代實用中藥》）。
7.4 來源
爲百合科植物蔥的葉或全株搗取之汁。
7.5 性味
辛，溫。
①《別錄》："平溫。"
②《綱目》："辛，溫，無毒。"
7.6 功能主治
散瘀，解毒.驅蟲。治頭痛，衄血，尿血，蟲積，癰腫，跌打損傷。
②《千金·食治》："解桂毒。"
③《綱目》："散瘀血，止衄止痛。治頭痛耳聾，消痔漏，解衆藥毒。"
④《現代實用中藥》："外用於化膿病瘡面，促生肉芽。"
7.7 用法用量
內服：單飲、和酒飲或泛丸。外用：塗患處。
7.8 附方
①治鼻衄血：蔥白一握，搗裂汁，投酒少許，抄三兩滴入鼻內。（《勝金方》）
②治小兒蛔蟲性不全腸梗阻：大蔥汁、香油各五錢至一兩（成人加倍）。先服蔥汁，約二小時後再服等量香油。頓服或緩緩服下均可。若服後半天未排蟲，可連續再服，直至症減蟲出爲止。其服用量可酌情增減，稍多服亦無害。（《中醫雜誌》（4）：30，1966）
⑤治外痔：蔥青內刮取涎，入蜜調勻，先以本鱉子煎湯燻洗，然後敷藥，其冷如冰。（《百一選方》）
⑥治打撲損傷：蔥新折者，便入煻灰火煨，承熱剝皮，擘開，其間有涕，便將罨損處，仍多煨取，繼續易熱者。（劉禹錫《傳信方》）
⑦治金瘡出血不止：蔥，炙令熱，按取汁，敷瘡上。（《梅師集驗方》）
⑧治鉤吻毒，困欲死，面青口噤，逆冷身痹：啖蔥涕。（《千金方》）
7.9 摘錄
《*辭典》