《內經》曰∶天食人以五氣，地食人以五味。果實菜谷皆地產也。又云∶五穀爲養，五果爲助，五菜爲充，是以草實曰，木實曰果。禮雲∶棗曰新之，慄曰撰之，桃曰膽之，梨曰攢之，則治果實有法矣。烹葵斷壺，紀乎豳風，芥醬羹，以養父母，則用五菜有道矣。牛宜，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麥，則配五穀有方，然其物有不宜常食者，有不宜食者。經雲∶陰之所生，本在五味，陰之五宮，傷在五味。人安可不知其所禁忌乎？果子生食生瘡。
【注】果生之性，多溼多熱而有毒，或生食之，故令生瘡，腹脹作泄。果子落地經宿，蟲蟻食之者，人大忌食之。【注】凡果落地，隔夜尚不可食，而況蟲蟻食者乎？見之者切不可食。生米停留多日，有損處，食之傷人。【注】凡食之物停留多日，或隔夜者，若有損處，即蟲鼠所齧之餘，皆有毒傷人。桃子多食，令人熱，仍不得入水浴，令人病寒熱淋瀝病。【注】桃味甘酸性熱，若多食者，令人熱。入水浴者，則溼與熱相摶，不得宣散，故令人外寒熱，內成癃症也。杏、酪不熟傷人（一雲殺人）。【注】杏味酸苦有毒，酪釀未熟，若食之，恐害人也。梅多食，壞人齒。【注】梅味苦酸，若多食者，令人齒損，齒者骨之餘也，因腎主液而合骨，故傷齒。李不可多食，令人臚脹。【注】李味酸澀，若多食，則中氣不舒，故令人腹脹。林檎不可多食，令人百脈弱。【注】林檎味酸澀，多食則令百脈不得宣，故脈弱。橘柚多食，令人口爽，不知五味。【注】《尚書》注∶小曰橘、大曰柚。二者其味皆酸而性寒，若過食，則口雖爽而五味不知焉。梨不可多食，令人寒中。金瘡、產婦亦不宜食。【注】梨味甘酸性寒，若過食則令人中焦寒，金瘡、產婦更宜戒之。櫻桃、杏，多食傷筋骨。【注】櫻桃、杏味酸性寒，若過食則傷筋骨。《內經》雲∶酸則傷筋，寒主傷腎，故傷筋骨。安石榴不可多食，損人肺。【注】安石榴味酸澀，酸澀則氣滯。肺主氣，宜利而不宜滯，滯則傷損矣，故不可過食也。胡桃不可多食，令人動痰飲。【集註】程林曰∶胡桃潤肺消痰，何以動痰飲？因其性熱，多食則令人火動，煎熬津液而爲痰飲矣。生棗多食，令人熱渴氣脹，寒熱。羸弱者，彌不可食，傷人。【注】棗性熱生渴，味甘生滿，羸弱者內熱必盛，脾胃必虛，故令人寒熱，尤不可食。
食諸果中毒治之方
豬骨（黑）上一味，爲末，水服方寸匕。亦治馬肝及漏脯等毒。【方解】以豬骨治果子毒，物性相制使然。治馬肝毒者。以豬畜屬水，馬畜屬火，此水克火之義也。治漏脯毒者，亦骨肉相感之義耳。木耳赤色及仰生者勿食。菌仰卷者及赤色者，不可食。【注】木耳諸菌，皆覆卷而生，若仰卷而生，形色皆異，必有毒也，故不可食。
食諸菌中毒，悶亂欲死，治之方
人糞汁飲一升。土漿飲一二升。大豆濃煮汁飲。服諸吐、利藥，並解。【集解】李曰∶悶亂欲死，毒在胃也。服吐、利藥並解，使毒氣上下分消也。
食楓樹菌而笑不止，治之以前方
【集解】李曰∶心主笑，笑不止，是毒氣入心也。以前方治之則解耳。
誤食野芋煩亂欲死，治之以前方
【集解】李曰∶煩出於肺，煩亂欲死，故知毒氣入肺也，亦用前方。
蜀椒閉口者有毒，誤食之戟人咽喉，氣病欲絕，或吐下白沫，身體痹冷。急治之方∶
肉桂煎汁飲之。多飲涼水一二升。或食蒜。或濃煮豉飲之，並解。【方解】蜀椒味辛辣，性熱有毒，閉口者其毒更勝。如桂與蒜，皆大辛大熱之物，通血脈辟邪穢，以熱治熱，是從治之法也。冷水清涼解熱，地漿得土氣，以萬物本乎土，亦莫不復歸於土，見土則毒已化矣。飲豉汁者，吐以去其毒也。正月勿食蔥，令人面生遊風。【注】蔥味辛散，通陽氣而走頭面，食生蔥過於發散，故面生遊風。二月勿食蓼，傷人腎。【注】蓼味辛散，辛能走腎。二月卯木主令，腎主閉藏，若食之則傷腎，故曰∶勿食。三月勿食小蒜，傷人志性。【注】蒜辛熱有毒，奪氣傷神，三月陽氣盛，故勿食。四月、八月勿食胡荽，傷人神。【注】胡荽辛溫開竅，四月陽氣盛，八月陰氣斂，若食此辛散之味，必傷神也。五月勿食韭，令人乏氣力。【注】韭春食則香，夏食則臭，是月食之則乏氣力。五月五日，勿食一切生菜，發百病。【注】五月五日，天中節，是日純陽，人當養陽以順時，若食生菜，是伐天和，故百病發焉。六月、七月勿食茱萸，傷神氣。【注】茱萸辛熱走氣，六月陽氣盛張，七月陰微將斂，若食此辛熱之味，有傷神氣也。八月、九月勿食姜，傷人神。【注】姜性熱，味辛辣，八、九兩月，秋主收斂，過於辛散，故傷人之神。朱子晦庵雲∶秋食姜，夭人天年。謂其辛走氣瀉肺也。十月勿食椒，損人心，傷人脈。【注】椒性熱，味辛辣，十月陽氣盡斂，若食此辛熱之味，必損心傷脈。十月勿食被霜生菜，令人面無光，目澀，心痛，腰疼，或發心瘧。瘧發時，手足十指爪皆青困萎。【注】《道藏》雲∶六陰之月，萬物至此，歸根覆命，以待來複，不可食寒冷。生菜性冷，經霜則寒，若食此，是伐天和，故有此等證。十一月、十二月勿食薤，令人多涕唾。【注】薤味辛散走肺氣，食之令人多涕唾。四季勿食生葵，令人飲食不化，發百病，非但食中，藥中皆不可用，深宜慎之。【注】脾旺寄於四時之季月，生葵滑利傷脾，若食之則飲食不化，而發百病。蔥、韭初生芽者，食之傷人心氣。【注】初生芽者，含抑鬱而未透發，故食傷心氣。飲白酒，食生韭，令人病增。【注】酒多溼，韭性熱，溼熱相合，令人病增。生蔥不可共蜜，食之殺人，獨顆蒜彌甚。【注】蔥、蒜皆不可共蜜食，若共食令人利下。棗合生蔥食之。令人病。【按】此義未詳。食糖蜜後，四日內食生蔥、韭，令人心痛。
【注】蜜與蔥及韭、蒜皆相反，雖食蜜後四日內，猶忌之，若犯令人心痛。生蔥和雄雞、白犬肉食之，令人七竅經年流血。【集註】李曰∶此皆生風發火之物，若合食則血氣更淖溢不和，故七竅流血。夜食諸姜、蒜、蔥等，傷人心。【注】此皆辛熱辣物，夜屬陰氣，主收斂，不宜食而食之，則擾陽氣，故曰∶傷人心。蕪菁根多食，令人氣脹。【注】此言不可過食，若過食則動氣而脹也。薤不共牛肉作羹，食之成瘕病，韭亦然。【注】薤、韭同牛肉食，皆難克化，積而不消，則成瘕。多食動痔病。【注】藥性滑有毒，滑而易下，故發痔病。野苣不可同蜜食之，作內痔。【注】野苣味苦性寒，若同蜜食，必成內痔。白苣不可共酪同食，作蟲。【注】白苣味苦性寒，乳酪味甘性熱，一寒一熱而成溼，溼成則生蟲，故曰∶不可食。黃瓜食之發熱病。【注】黃瓜多溼有毒。程林曰∶動寒熱虛熱，天行熱病及病後，皆不可食。葵心不可食，傷人；葉尤冷，黃背、赤背、赤莖者，勿食之。【注】葵心有毒，背葉反常亦有毒，不可食。胡荽久食之令多忘。【注】胡荽辛溫開竅，久食耗心血，故令人多忘。病患不可食胡荽及黃花菜。【注】胡荽耗氣，黃花菜破氣耗血，皆病患忌食。芋不可多食，動病。【注】芋滯有毒，多食則脾困而脹生，故戒多食。妊娠食姜，令子餘指。【注】餘指，手多一指也。姜形類指，物性相感如此。蓼多食，發心病。蓼和生魚食之，令人奪氣，陰核疼痛。【集註】孫思邈曰∶食蓼過多有毒，發心痛，以氣味辛溫故也，生魚屬合食，則相犯奪氣也。陰核痛，亦溼熱致病耳。芥菜不可共兔肉食之，成惡邪病。【注】凡物性相反，不可同食，同食則成惡邪病。小蒜多食，傷人力。【注】小蒜辛溫小毒，若多食氣散，故傷心力。
食躁式躁方
【按】食躁式躁之“式”字，當是“或”字，應改之。
【注】食躁或躁者，即今之食後時或噁心，欲吐不吐之病也，故以豉湯吐之。豉濃煮汁飲之。
【注】太陰之精，名曰鉤吻，入口則死。葛洪雲∶鉤吻生處，無他草，莖上有毛。薺（八兩）上一味，水六升，煮取二升，溫分二服。
菜中有水莨菪，葉圓而光，有毒，誤食令人狂亂，狀如中風，或吐血。治之方∶
甘草煮汁，服之即解。
春秋二時，龍帶精入芹菜中，人偶食之爲病，發時手青腹滿，痛不可忍，名蚊龍病。治之方∶
硬糖（二三斤）上一味，日兩度服之，吐出如蜥蠍三五枚，瘥。【方解】芹生陂澤之中，蚊龍雖變化莫測，其精焉能入此。大抵是蜥蜴虺蛇，春夏之交，遺精於此耳。且蛇嗜芹，尤爲可證。按《外臺祕要》雲∶蚊龍子生在芹上，誤食入腹，變成龍子，飴、粳米、杏仁、乳餅煮粥食之，吐出蚊子大驗。張機用硬糖治之，考《本草》並無硬糖，當是粳米、飴糖無疑。二物味甘，甘能解毒是也。
食苦瓠中毒，治之方
黍穣煮汁，數服之解。【注】《風俗通》雲∶燒穣可以殺瓠。又云∶種瓜之家不燒漆，物性相畏有如是也。人過食苦瓠，吐利不止者，以黍穣汁解之，本諸此。扁豆，寒熱者，不可食之。【注】扁豆性滯而補，如患寒熱者忌之。久食小豆，令人枯燥。【注】小豆即赤豆也，性主利水，久食令肌膚枯燥。食大豆屑，忌啖豬肉。【注】大豆即黃豆也，若同豬肉食之，則閉氣，故忌之，小兒尤當忌之。大麥久食，令人作。【集註】李曰∶疥同。蓋麥入心，久食則心氣盛而內熱。《內經》曰∶諸瘡瘍皆屬心火。故作。白黍米不可同飴蜜食，亦不可合葵食之。【注】黍米多熱，多食心煩。飴蜜味甘，多食中滿。《食療》雲∶黍米同葵食成痼疾。物性相反如此。KT麥面多食之，令人發落。【按】此義未詳。鹽多食傷人肺。
【注】鹽味鹹，過食傷肺，發嗽哮喘。食冷物，冰人齒。食熱物，勿飲冷水。【注】寒熱相摶，脾胃乃傷。飲酒食生蒼耳，令人心痛。【注】酒性純陽，蒼耳味苦有毒，苦先入心，飲酒以行其毒，故心痛。夏月大醉汗流，不得冷水洗着身及使扇即成病。【注】夏月飲酒汗流，則腠理開，若浴水及使扇，寒風相摶，或即成黃汗，或即成漏風，戒之慎之！飲酒大醉，灸腹背，令人腸結。【注】灸家雲∶毋灸大醉人。即此義也。醉後勿飽食，發寒熱。【注】醉則肝、膽之氣肆行，木來侮土，故曰∶勿食飽，發寒熱。飲酒食豬肉，臥秫稻穗中，則發黃。【注】酒性多溼多熱，飲酒食肉，則溼熱交蒸於中宮，臥秫稻穣中，則溼熱困於外，故發黃也。食飴多飲酒，大忌。【按】諺雲∶酒家忌甘，此義未詳。凡酒及水，照見人影動者，不可飲之。【注】見此影動者，乃怪異也，切不可飲之。醋合酪食之，令人血瘕。【注】酪性粘滯，醋性酸收，故令成血瘕。食白米粥，勿食生蒼耳，成走注。【注】白米粥、蒼耳子同食，成走注病，然必性味不合也。食甜粥已，食鹽即吐。【注】粥甘鹽鹹，先食甜已，復過食鹽即吐，理必然也。犀角箸攪飲食沫出，及澆地墳起者，食之殺人。【注】《抱朴子》雲∶犀食百草及衆木之棘。故知飲食之毒，若攪飲食沫出者，必有毒也。澆地墳起者，此怪異也，故食之殺人。
苦蔘（三兩）苦酒（一升半）上二味，煮三沸，三上三下，服之吐食出，即瘥。【方解】苦蔘味苦，苦酒味酸，酸苦湧泄而去其毒，煩滿自除。
又方∶
貪食，食多不消，心腹堅滿痛，治之方∶
鹽（一升）水（三升）上二味，煮令鹽消，分三服，當吐出食，便瘥。【方解】鹽鹹能軟堅，又能湧泄，堅滿自除。礬石生入腹，破人心肝，亦禁水。【注】礬性酸澀，無故用之，傷心肝，礬得水則化，物性相畏，故亦禁水。商陸以水服，殺人。【注】商陸大毒，能行水而忌水服，物性相惡而然。葶藶子敷頭瘡，藥氣入腦，殺人。【注】葶藶大寒，雖能敷瘡殺蟲，然藥氣善能下行，則瘡毒亦內攻入腦矣。故殺人。水銀入人耳及六畜等皆死。以金銀着耳邊，水銀則吐。【注】水銀大毒，入耳則沉經墜絡，皆能死人。以金銀着耳門，引之則吐出，此物性感召之理，猶磁石之引針也。苦楝無子者，殺人。【注】苦楝有雌雄兩種，雄者無子，根赤有毒，服之使人吐不能止，有至死者。雌者有子，根白有微毒，可入藥用。
凡諸毒多是假毒，以投無知時，宜煮薺，甘草汁飲之，通除諸毒藥。
【注】凡諸毒多借飲食以投毒，而服毒之人，原自不知，若覺之，則時時煮甘草、薺湯飲之，以二物能解草石百毒也。