魚彈兒_《飲膳正要》

心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。

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魚彈兒

大鯉魚（十個，去皮、骨、頭、尾）羊尾子（二個，同剁爲泥）生薑（一兩，切細）蔥（二兩，切細）陳皮末（三錢）胡椒末（一兩）哈昔泥（二錢）上件，下鹽，入魚肉內拌勻，丸如彈兒，用小油炸。