《飲膳正要》

元 忽思慧

目錄

心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
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馬肉

味辛苦,冷,有小毒。主熱,下氣,長筋骨,強腰膝,壯健輕身。

頭骨

作枕令人少睡。

馬肝

不可食。

馬蹄

白者治婦人漏下白崩;赤者治婦人赤崩

白馬莖

味鹹甘,無毒。主傷中脈絕,強志,益氣,長肌肉,令人有子,能壯盛陰氣

馬心

喜忘馬肉內有生黑墨汁者,有毒,不可食。白馬多有之。

馬乳

性冷,味甘。止渴,治熱。有三等,(一名升堅,一名晃禾兒,一名窗兀。)以升堅爲上。