2 英文參考
Atractylodes sinensis[朗道漢英字典]
atractylodes rhizome[湘雅醫學專業詞典]
ATRACTLODIS RHIZOMA[中華人民共和國藥典（2010年版）]
Rhizoma Atractylodis(拉)[中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞（2004）]
atractylodes rhizome[中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞（2004）]
3 概述
蒼朮爲中藥名，出《經史證類備急本草》。是菊科植物茅蒼朮Atractylodes lancea （Thunb.） DC.或北蒼朮Atractylodes chinensis （DC.） Koidz.的乾燥根莖[1]。茅蒼朮呈不規則連珠狀或結節狀圓柱形，略彎曲，偶有分枝，長3～10cm，直徑1～2cm。表面灰棕色，有皺紋、橫曲紋及殘留鬚根，頂端具莖痕或殘留莖基。質堅實，斷面黃白色或灰白色，散有多數橙黃色或棕紅色油室，暴露稍久，可析出白色細針狀結晶。氣香特異，味微甘、辛、苦。北蒼朮呈疙瘩塊狀或結節狀圓柱形，長4～9cm，直徑1～4cm。表面黑棕色，除去外皮者黃棕色。質較疏鬆，斷面散有黃棕色油室。香氣較淡，味辛、苦。麩炒蒼朮表面黃色或焦黃色，香氣較生品濃。焦蒼朮表面焦褐色，有焦香氣。
蒼朮味辛、苦，性溫。歸脾、胃、肝經。蒼朮具有燥溼健脾，祛風，散寒，明目的功能。用於溼阻中焦，脘腹脹滿，泄瀉，水腫，腳氣痿蹙，風溼痹痛，風寒感冒，夜盲，眼目昏澀[2]。蒼朮生品溫燥而辛烈，燥溼，祛風，散寒力強。用於風溼痹痛，肌膚麻木不仁，腳膝疼痛，風寒感冒，肢體疼痛，溼溫發熱，肢節痠痛。麩炒蒼朮辛性減弱，燥性緩和，氣變芳香，增強了健脾和胃的作用，用於脾胃不和，痰飲停滯，脘腹痞滿，青盲，雀目。焦蒼朮辛燥之性大減，以固腸止瀉爲主。用於脾虛泄瀉，久痢，或婦女的淋帶白濁。
4 拉丁名
Rhizoma Atractylodis（拉）（《中醫藥學名詞（2004）》）
5 英文名
atractylodes rhizome（《中醫藥學名詞（2004）》）
11 蒼朮的生藥性狀
11.1 茅蒼朮
茅蒼朮呈不規則連珠狀或結節狀圓柱形，略彎曲，偶有分枝，長3～10cm，直徑1～2cm。表面灰棕色，有皺紋、橫曲紋及殘留鬚根，頂端具莖痕或殘留莖基。質堅實，斷面黃白色或灰白色，散有多數橙黃色或棕紅色油室，暴露稍久，可析出白色細針狀結晶。氣香特異，味微甘、辛、苦。
11.2 北蒼朮
北蒼朮呈疙瘩塊狀或結節狀圓柱形，長4～9cm，直徑1～4cm。表面黑棕色，除去外皮者黃棕色。質較疏鬆，斷面散有黃棕色油室。香氣較淡，味辛、苦。
12 蒼朮的炮製
宋代有炒黃（《太平聖惠方》）、米泔浸後麩炒（《本草衍義》）、米泔浸後醋炒、皁角煮後鹽水炒（《聖濟總錄》）、米泔水浸後蔥白罨再炒黃（《太平惠民和劑局方》）、米泔浸後鹽炒（《小兒衛生總微方論》）、土炒（《校注婦人良方》）等炮製方法。
金、元時代增加了用多種輔料制，“米泔水浸，椒炒，鹽炒，醋煮，酒煮”（《儒門事親》），茴香炒、茱萸炒、豬苓炒、童便浸、東流水浸焙（《世醫得效方》），米泔浸後烏頭、川楝子同炒焦黃，川椒、破故紙、陳皮、酒浸後炒，酒或醋浸炒（《瑞竹堂經驗方》）等方法。
明代有了制炭、蒸法、茱萸制（《普濟方》）、土米泔並制、薑汁炒（《仁術便覽》）、桑椹取汁制（《景嶽全書》）、米泔浸後牡蠣粉炒（《濟陰綱目》）、米泔浸後黑豆蜜酒人乳並制（《炮炙大法》）、米泔浸後再用土、水浸，並與脂麻粳米糠拌炒（《本草乘雅半偈》）等方法。同時對炮製目的也有了闡述，如“蒼朮性燥，故以糯米泔浸，去其油，切片焙乾用。亦有用脂麻同炒，以制其燥者”（《本草綱目》）。
清代增加了九蒸九曬法（《醫方集解》）、炒焦法、土炒炭法（《外科證治全生集》）和烘製（《叢活》）等方法。
12.1 蒼朮的炮製方法
12.1.1 蒼朮
取原藥材，除去雜質，用水浸泡，洗淨，潤透，切厚片，乾燥，篩去碎屑。
12.1.2 麩炒蒼朮
先將鍋燒熱，撒入麥麩，用中火加熱，待冒煙時投入蒼朮片，不斷翻炒。炒至深黃色時，取出，篩去麥麩，放涼。
每100kg蒼朮片，用麥麩10kg。
12.1.3 焦蒼朮
取蒼朮片置熱鍋內，用中火加熱，炒至焦褐色時，噴淋少許清水，再用文火炒幹，取出放涼，篩去碎屑。
12.2 成品性狀
蒼朮爲不規則的厚片，邊緣不整齊，周邊灰棕色，有皺紋、橫曲紋，片面黃白色或灰白色，散有多數橙黃色或棕紅色的油點（俗稱“硃砂點”），並析出白毛狀結晶（習稱“起霜”）。質堅實。氣香特異，味微甘、辛、苦。
麩炒蒼朮表面黃色或焦黃色，香氣較生品濃。
12.3 炮製作用
生蒼朮溫燥而辛烈，燥溼，祛風，散寒力強。用於風溼痹痛，肌膚麻木不仁，腳膝疼痛，風寒感冒，肢體疼痛，溼溫發熱，肢節痠痛。如治風溼痹痛的薏苡仁湯（《類證治裁》）及溼溫發熱的白虎加蒼朮湯（《類證活人書》）；治風寒挾溼之感冒的九味羌活湯（《此事難知》）。
麩炒后辛性減弱，燥性緩和，氣變芳香，增強了健脾和胃的作用，用於脾胃不和，痰飲停滯，脘腹痞滿，青盲，雀目。如治脾胃不和的平胃散和痰飲內停的不換金正氣散（《太平惠民和劑局方》）；治青盲、雀盲眼目昏澀的二術散（《證治準繩》）。
焦蒼朮辛燥之性大減，以固腸止瀉爲主。用於脾虛泄瀉，久痢，或婦女的淋帶白濁。如治脾虛泄瀉的椒術丸（《保命集》）。
12.4 炮製研究
12.4.1 對化學成分的影響
對蒼朮不同炮製品（清炒、麩炒、米泔水制）進行揮發油含量測定，結果表明，經炮製後揮發油含量均明顯減少，並以麩炒和米泔水制效果爲佳，而起到了緩和“燥性”的作用。採用氣相色譜法對揮發油中的主要成分蒼朮酮、蒼朮素、茅術醇及β-桉油醇進行含量測定，結果表明其炮製品的相對含量與生品比較均有減少，物理常數（比重、比旋度、折光率）有所不同，揮發油的組分無明顯改變，炮製品之間比較，上述各方面均無顯著差異。
12.4.2 對藥理作用的影響
據實驗報道，蒼朮揮發油對青蛙有鎮靜作用，並略使脊髓反射亢進。大劑量使中樞神經抑制，終致呼吸麻痹而死亡，可見過量的蒼朮揮發油引起的副作用是非常明顯的。蒼朮各炮製品（麩炒、米泔水制）能明顯增強脾虛小鼠體重，延長游泳時間，改善小鼠脾虛症狀，抑制脾虛小鼠的小腸推進運動，減輕泄瀉程度，而生品作用不明顯。可見炮製後的蒼朮能增強健脾燥溼和固腸止瀉的作用。
12.4.3 工藝研究
實驗比較蒼朮的麩炒、米炒和烘製三種方法，結果表明各種方法均可使揮發油含量減少，而揮發油的組分無明顯差異。其中烘製工藝改善了加工條件，易於控制溫度，飲片受熱均勻，便於掌握藥物的質量，且此法操作簡便。實驗結果烘製最佳條件是溫度70℃，烘製30分鐘。
12.5 貯存方法
14 蒼朮的功效與主治
蒼朮具有燥溼健脾，祛風，散寒，明目的功能。用於溼阻中焦，脘腹脹滿，泄瀉，水腫，腳氣痿蹙，風溼痹痛，風寒感冒，夜盲，眼目昏澀。
蒼朮生品溫燥而辛烈，燥溼，祛風，散寒力強。用於風溼痹痛，肌膚麻木不仁，腳膝疼痛，風寒感冒，肢體疼痛，溼溫發熱，肢節痠痛。如治風溼痹痛的薏苡仁湯（《類證治裁》）及溼溫發熱的白虎加蒼朮湯（《類證活人書》）；治風寒挾溼之感冒的九味羌活湯（《此事難知》）。
麩炒蒼朮辛性減弱，燥性緩和，氣變芳香，增強了健脾和胃的作用，用於脾胃不和，痰飲停滯，脘腹痞滿，青盲，雀目。如治脾胃不和的平胃散和痰飲內停的不換金正氣散（《太平惠民和劑局方》）；治青盲、雀盲眼目昏澀的二術散（《證治準繩》）。
焦蒼朮辛燥之性大減，以固腸止瀉爲主。用於脾虛泄瀉，久痢，或婦女的淋帶白濁。如治脾虛泄瀉的椒術丸（《保命集》）。
治溼睏倦怠，脘腹脹滿，食慾不振，噁心嘔吐，泄瀉，痢疾，痰飲癖積，皮膚水腫。
16 蒼朮的藥理作用
蒼朮可抗實驗性胃炎及胃潰瘍，對胃腸運動有調節作用，還可保肝利膽，阻斷菸鹼（N）受體，並有抗缺氧等作用。煎劑對家兔實驗性糖尿病有降低血糖作用；對大鼠有明顯排鈉、鉀、氯的作用。但無利尿作用。桉葉醇有鎮靜作用；蒼朮（與艾葉等合用更好）煙薰有良好的殺菌、殺病毒等效果。
蒼朮的主要藥理作用有抑制應激性潰瘍，調節胃腸運動，升高血糖，鎮靜，保肝，抗缺氧，抗腫瘤，抗病毒，抗細菌，抗真菌等。
據實驗報道，蒼朮揮發油對青蛙有鎮靜作用，並略使脊髓反射亢進。大劑量使中樞神經抑制，終致呼吸麻痹而死亡，可見過量的蒼朮揮發油引起的副作用是非常明顯的。
炮製後的蒼朮能增強健脾燥溼和固腸止瀉的作用。蒼朮各炮製品（麩炒、米泔水制）能明顯增強脾虛小鼠體重，延長游泳時間，改善小鼠脾虛症狀，抑制脾虛小鼠的小腸推進運動，減輕泄瀉程度，而生品作用不明顯。
18 蒼朮中毒
18.1 不良反應機制
18.2 臨牀表現
大量口服可出現頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重者出現驚厥和呼吸困難。
18.3 治療
1.促進毒物排出：洗胃，催吐，導瀉，補液。
2.對症治療。
19 蒼朮的藥典標準
19.1 品名
Cangzhu
ATRACTLODIS RHIZOMA
19.2 來源
本品爲菊科植物茅蒼朮Atractμlodes lancea（ Thunb.）DC.或北蒼朮Atractμlodes chinensis（DC.） Koidz.的乾燥根莖。春、秋二季採挖，除去泥沙，曬乾，撞去鬚根。
19.3 性狀
19.3.1 茅蒼朮
呈不規則連珠狀或結節狀圓柱形，略彎曲，偶有分枝，長3～10cm，直徑1～2cm。表面灰棕色，有皺紋、橫曲紋及殘留鬚根，頂端具莖痕或殘留莖基。質堅實，斷面黃白色或灰白色，散有多數橙黃色或棕紅色油室，暴露稍久，可析出白色細針狀結晶。氣香特異，味微甘、辛、苦。
19.3.2 北蒼朮
呈疙瘩塊狀或結節狀圓柱形，長4～9cm，直徑1～4cm。表面黑棕色，除去外皮者黃棕色。質較疏鬆，斷面散有黃棕色油室。香氣較淡，味辛、苦。
19.4 鑑別
（1）本品粉末棕色。草酸鈣針晶細小，長5～30μm，不規則地充塞於薄壁細胞中。纖維大多成束，長梭形，直徑約至40μm，壁甚厚，木化。石細胞甚多，有時與木栓細胞連結，多角形、類圓形或糞長方形，直徑20～80μm，壁極厚。菊糖多見，表面呈放射狀紋理。
（2）取本品粉末0.8g，加甲醇10ml，超聲處理15分鐘，濾過，取濾液作爲供試品溶液。另取蒼朮對照藥材0.8g，同法制成對照藥材溶液。再取蒼朮素對照品，加甲醇製成每1ml含0.2mg的溶液，作爲對照品溶液。照薄層色譜法（2010年版藥典一部附錄Ⅵ B）試驗，吸取供試品溶液和對照藥材溶液各6μl、對照品溶液2μl，分別點於同一硅膠G薄層板上，以石油醚（60～90℃）-丙酮（9：2）爲展開劑，展開，取出，晾乾，噴以10%硫酸乙醇溶液，加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照藥材色譜和對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。
19.5 檢查
19.5.1 水分
不得過13.0%（2010年版藥典一部附錄Ⅸ H 第二法）。
19.5.2 總灰分
不得過7.0%（2010年版藥典一部附錄Ⅸ K）。
19.6 含量測定
避光操作。照高效液相色譜法（2010年版藥典一部附錄Ⅵ D）測定。
19.6.1 色譜條件與系統適用性試驗
以十八烷基硅烷鍵合硅膠爲填充劑；以甲醇-水（79：21）爲流動相；檢測波長爲340nm。理論板數按蒼朮素峯計算應不低於5000。
19.6.2 對照品溶液的製備
取蒼朮素對照品適量，精密稱定，加甲醇製成每1ml含20ul的溶液，即得。
19.6.3 供試品溶液製備
取本品粉末（過三號篩）約0.2g．精密稱定，置具塞錐形瓶中，精密加入甲醇50ml，密塞，稱定重量，超聲處理（功率250W，頻率40kHz）1小時，放冷，再稱定重量，用甲醇補足減失的重量，搖勻，濾過，取續濾液，即得。
19.6.4 測定法
分別精密吸取對照品溶液與供試品溶液各10μl，注入液相色譜儀，測定，即得。
本品按乾燥品計算，含蒼朮素（Cl3H100）不得少於0.30%。
19.7 蒼朮飲片
19.7.1 炮製
19.7.1.1 蒼朮
除去雜質，洗淨，潤透，切厚片，乾燥。
本品呈不規則類圓形或條形厚片。外表皮灰棕色至黃棕色，有皺紋，有時可見根痕。切面黃白色或灰白色，散有多數橙黃色或棕紅色油室，有的可析出白色細針狀結晶。氣香特異，味微甘、辛、苦。
19.7.1.1.1 檢查
19.7.1.1.2 鑑別、含量測定
同藥材。
19.7.1.2 麩炒蒼朮
取蒼朮片，照麩炒法（2010年版藥典一部附錄Ⅱ D）炒至表面深黃色。
本品形如蒼朮片，表面深黃色，散有多數棕褐色油室。有焦香氣。
19.7.1.2.1 檢查
19.7.1.2.2 含量測定
19.7.2 性味與歸經
辛、苦，溫。歸脾、胃、肝經。
19.7.3 功能與主治
燥溼健脾，祛風敖寒，明目。用於溼阻中焦，脘腹脹滿，泄瀉，水腫，腳氣痿蹙，風溼痹痛，風寒感冒，夜盲，眼目昏澀。
19.7.4 用法與用量
3～9g。
19.7.5 貯藏
置陰涼乾燥處。
19.8 出處
《中華人民共和國藥典》2010年版