麩炒

中藥炮製術語 中醫學 中藥炮製方法 中藥學 中藥炮製學

心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
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1 拼音

fū chǎo

2 英文參考

stir-frying with bran[中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞(2004)]

3 概述

麩炒(stir-frying with bran[1])指淨藥材切制品加定量麩皮燻炒的炮製方法[2][2]。屬中藥炮製法中用輔料進行炒制方法之一[2]

4 麩炒的目的

麩炒的目的是:增強療效,具有補脾作用藥物麩炒後,可增強療效;緩和某些作用猛烈的藥物的藥性;矯臭,以利服用。

5 麩炒方法

麩炒方法是:用武火將鍋燒熱,撒人麥截至起煙時,投入藥材,木斷翻動並適當控制火力,炒到藥材表面呈米黃色或深黃色時取出,篩去麩皮放涼。麥麩用量一般爲每100kg藥物,用麥麩10-15kg。

6 關於炒

炒爲中藥炮製法之一[3]。將藥材放在鍋內加熱,炒至一定要求[3]。炒時不加輔料清炒;加輔料同炒的有:麩炒土炒、米炒、酒炒、醋炒等[3]

7 參考資料

  1. ^ [1] 中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥基本名詞(2004)[M].北京:科學出版社,2005.
  2. ^ [2] 李經緯等主編.中醫大詞典——2版[M].北京:人民衛生出版社,2004:1522.
  3. ^ [3] 李經緯等主編.中醫大詞典——2版[M].北京:人民衛生出版社,2004:1111.
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