清炒

中藥炮製術語 中醫學 中藥炮製方法 中藥學 中藥炮製學

心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
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1 拼音

qīng chǎo

2 英文參考

simple stir-frying[中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞(2004)]

3 概述

清炒(simple stir-frying[1])爲中藥炮製[2]。指淨藥材切制品置鍋中,不加輔料,用文火炒至表面黃色;或用中火炒至表面焦黃色,斷面色加深,取出放涼的炒制[2][2]

4 關於炒

炒爲中藥炮製法之一[3]。將藥材放在鍋內加熱,炒至一定要求[3]。炒時不加輔料清炒;加輔料同炒的有:麩炒土炒、米炒、酒炒、醋炒等[3]

5 參考資料

  1. ^ [1] 中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥基本名詞(2004)[M].北京:科學出版社,2005.
  2. ^ [2] 李經緯等主編.中醫大詞典——2版[M].北京:人民衛生出版社,2004:1636.
  3. ^ [3] 李經緯等主編.中醫大詞典——2版[M].北京:人民衛生出版社,2004:1111.
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