2 英文參考
sunflower seed[湘雅醫學專業詞典]
3 《中醫大辭典》·向日葵子
3.1 來源及產地
菊科植物向日葵Helianthus annuus L．的種子[1]。我國各地均有栽培[1]。
3.2 性味
甘、淡，平[1]。
3.3 功能主治
功在滋陰，止痢，透疹[1]。主治食慾不振，虛弱頭風，血痢，麻疹不透[1]。
3.4 用法用量
煎服：15～30g[1]。
3.5 化學成分
本品含油達50%，其中亞油酸含量可達70%，尚有肌醇、磷脂及多種甾醇[1]。此外還含綠原酸、新綠原酸、異綠原酸、奎寧酸、咖啡酸等有機酸及3,4-苯駢芘等[1]。
3.6 藥理作用
飼料中加入向日葵油，可增強兔的免疫反應，乾燥全草煎劑蒸乾後的粉末作成油膏，局部應用可加速損傷的痊癒[1]。種子中還含植酸鈣鎂（phytin）有易爲人體吸收的有機磷和鈣，有滋補營養作用[1]。本品還有一定預防脂肪肝、高脂血症形成的作用，亦可抗氧化、防癌等[1]。但高溫加熱後，本品對肝臟有毒害作用，也易致癌[1]。
4 《*辭典》·向日葵子
4.1 出處
汪連仕《採藥書》
4.2 拼音名
Xiànɡ Rì Kuí Zǐ
4.3 別名
4.4 來源
4.5 原形態
向日葵（《植物名實圖考》），又名：丈菊、西番菊、迎陽花（《羣芳譜》），一丈菊（《植物名實圖考》），草天葵、向陽花、太陽花、葵花、望日葵。
一年生草本，莖直立，粗壯，高可達3.5米，中心髓部發達，外具粗毛和斑點。葉互生，具長柄，葉片廣卵圓形，長10～30釐米，寬8～25釐米，先端急尖或漸尖，邊緣具鋸齒，基部截形或心贓形，兩面粗糙。頭狀花序單生，直徑可達35釐米；總苞具苞片多層，苞片卵圓形或卵狀披針形，先端尾狀長尖，有緣毛，花托扁平，具膜質託片；周圍一輪舌狀花，中性，黃色，中央筒狀花，兩性，紫棕色，先端五齒裂；雄蕊5，花絲分離，藥聚合；雌蕊1，子房下位，花柱細長，柱頭2裂。瘦果淺灰色或黑色，扁長卵形或橢圓形，內藏種子1顆，淡黃色，富含脂肪油。花期春夏季。
本植物的根（向日葵根）、莖髓（向日葵莖髓）、葉（向日葵葉）、花（向日葵花）、花托（向日葵花托）、果殼（向日葵殼）等亦供藥用，各詳專條。
4.6 生境分佈
我國各地都有栽培。
4.7 化學成份
種子含脂肪油可達50％左右，中有多量亞油酸達70％，尚有磷脂、β-谷甾醇等甾醇，總磷脂對大鼠有預防脂血癥和高膽甾醇血癥的作用。向日葵油，特別是其亞油酸部分，能抑制大鼠實驗性血栓的形成，據謂可能是增加了前列腺素E的合成而抑制血小板的附着。種子的脂蛋白部分含有抑制睾丸的成分，大鼠用它作蛋白質原喂飼3個月，引起睾丸萎縮。種仁中糖的大部分（58％）是可溶性的單糖、雙糖和三糖，不含澱粉，尚含檸檬酸、酒石酸、綠原酸、奎寧酸、咖啡酸等有機酸及β-胡蘿蔔素。種子殼主含纖維素、木質素、戊聚糖，尚含油5.17％（其中2.96％是蠟）、蛋白質4％。種子尚含植酸鈣鎂、3，4-苯駢芘。
4.8 藥理作用
種子的總磷脂部分對動物的急性高脂血症及慢性的高膽甾醇血癥有預防作用，治療作用不顯着。空腹的健康人口服粗製的向日葵油，血中游離脂肪酯及膽甾醇有短暫之升高，而服動物脂或蛋黃後，5小時血膽甾醇仍在較高水平。對青年婦女以向日葵油作食物油（服7天），可使血膽甾醇略有降低，但不如米糠油。如在飼料中加入向日葵油，可增強兔的免疫反應（結核菌素試驗）。如將向日葵油加以高熱（110～300℃），飼餵大鼠，可引起肝的退行性變或加強兔肝的纖維化；還能增強某些致癌質對大鼠的致癌作用。以乾燥全草煎劑蒸乾後的粉末作成油膏，局部應用可加速損傷的痊癒。
4.9 功能主治
治血痢，透癰膿。
4.10 用法用量
內服：煎湯，0.5～1兩。外用：搗敷戎榨油塗。
4.11 附方
治血痢：向日葵子一兩。衝開水燉一小時，加冰糖服。（《福建民間草藥》）
4.12 摘錄
《*辭典》
5 參考資料
- ^ [1] 李經緯等主編．中醫大詞典——2版[M]．北京：人民衛生出版社，2004：672．