5 β-胡蘿蔔素的醫學檢查
5.1 檢查名稱
5.2 分類
5.3 β-胡蘿蔔素的測定原理
用乙醇沉澱血清中與維生素A結合的視黃醇結合蛋結合蛋白（RBP）及與胡蘿蔔素結合的脂蛋白後，利用其疏水性，B胡蘿蔔素與維生素A同時被石油醚提取。在440～450nm波長下測定石油醚中的黃色強度，即可求得血清中總胡蘿蔔素的含量。
5.4 試劑
（1）無水乙醇。
（2）石油醚：沸點40～60℃。
（3）β胡蘿蔔素標準液（18.6μmol/L,37.2μmol/L）用石油醚配製。
5.5 操作方法
（1）吸取血清3ml置25ml玻塞磨口錐形瓶內，滴加無水乙醇3ml，邊加邊旋轉混勻。再加石油醚6ml，蓋上玻塞，充分旋轉混勻約數分鐘。
（2）轉入15ml帶塞離心管中，加塞，低速離心（約900g）約1～2min。
（3）將石油醚層全部吸出盛於帶塞試管中，待測。
（4）用450nm波長，1cm比色皿，以石油醚校正吸光度到0點，讀取上述提取液的吸光度，查標準曲線，即可求得血清β胡蘿蔔素的含量（保留比色液作維生素A測定）。
標準曲線繪製，按下表（表1）操作。
5.6 正常值
0.93～3.7μmol/L （50～200μg/dl）
5.7 化驗結果臨牀意義
（1）增多：黏液性水腫、糖尿病、慢性腎炎。大量攝入胡蘿蔔素，血清β-胡蘿蔔素可達9.3μmol/L（500μg/dl），稱胡蘿蔔素血癥，幾周後方可消失。
（2）減少：肝硬化。
5.8 附註
在抽血前不宜食用富含β胡蘿蔔素的食物，如綠色或黃色蔬菜，如菠菜、草頭、豌豆苗、韭菜、紅心甘薯、胡蘿蔔、南瓜等。