豬腦_豬腦的來源、性味歸經、功效及主治、食療功效

心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。

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1 拼音

zhū nǎo

2 註解

豬腦不僅肉質細膩，鮮嫩可口，而且含鈣、磷、鐵比豬肉多。

3 豬腦的別名

豬腦髓

4 豬腦的營養價值

民間有喫腦補腦之說，食用有很好的健腦功效。

5 豬腦的選購

由於豬腦中含大量的膽固醇，爲所有食物中膽固醇含量最高者，因此，患有高脂血症，尤其是高膽固醇血癥以及冠心病人，切勿多食。

6 豬腦適合的人羣

一般人羣都可少量食用

1. 適宜體虛之人神經衰弱、頭暈、老人頭眩耳鳴者食用；適宜腦震盪後遺症、健忘者食用；

2. 高膽固醇血癥及冠心病患者忌食。

7 豬腦的食療功效

豬腦性寒，味甘；益虛勞．補骨髓，健腦。

8 豬腦的食用建議

豬腦含有豐富的礦物質，食用後對人體大有裨益，一些人將豬腦棄之不用實在可惜，其實豬腦只要將其表面的血筋除去即可食用。方法是：將豬腦浸入冷水中浸泡，直至看到有明顯的血筋粘在豬腦表面時，只要手抓幾下，即可將血筋抓去。食用豬腦時，蒸、燉均可，也十分美味。

9 《*辭典》:豬腦

9.1 出處

《別錄》

9.2 拼音名

Zhū Nǎo

9.3 來源

爲豬科動物豬的腦髓。

9.4 原形態

動物形態詳"豬肉"條。

9.5 性味

①《綱目》："甘，寒，有毒。"

②《四川中藥志》："無毒。"

9.6 功能主治

治頭風、眩暈，塗凍瘡、皸裂。

①《別錄》："主風眩、腦鳴及凍瘡。"

②《綱目》："治手足皸裂出血，以酒化洗，並塗之。"

③《四川中藥志》："補骨髓，益虛勞，治神經衰弱，偏正頭風及老人頭眩。"

9.7 附方

①治偏正頭風：豬腦髓、明天麻蒸湯服。（《四川中藥志》）

②治老人頭眩耳鳴：豬腦髓、明天麻、響鈴草、枸杞，共蒸湯服。（《四川中藥志》）

③治瘡瘍生肌長肉：公豬腦子一個，放鍋內，好陳醋泡透，文武火煎成膏藥樣，取出，細布攤，隨瘡大小貼之。先將小米泔水洗淨瘡上，貼膏二、三日，揭看，內生肉芽，再用小米泔煎洗，又貼三、五日，肌肉長平。（《瘍醫大全》豬腦膏）

豬腦

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