2 註解
Ｅndive苣蕒菜爲菊科植物匍莖苦賣菜的嫩莖葉，含乳汁，高20～70cm，具長匍匐莖，地下橫走，白色。莖直立，單葉互生，莖生葉基部漸狹成柄，邊緣具疏淺裂；莖生葉無柄，基部耳狀抱莖。頭狀花序單一或2～8個於莖頂排成傘房狀。花兩性，皆爲黃色舌狀。瘦果長圓形，冠毛白色。開花期在6～9月，結果期在7～10月。主要分佈於我國西北、華北、東北等地，系野生於荒山坡地、海灘、路旁。苣蕒菜適應性廣。抗逆性強，耐旱、耐寒、耐貧瘠、耐鹽鹼
近年來，由於苣蕒菜的保健功能日益受到人們的重視，在山東各地已開始進行人工種植。又由於苣蕒菜耐鹽鹼的特性，在濱海及內陸鹽鹼地區均有大規模的栽培。其越冬栽培可於春節及早春蔬菜淡季上市。一般採用大棚栽培，9月中下旬播種，3～4片葉時定植，8～9片葉時，收割其嫩莖葉供食，每25～30天收割1次，至5月中旬結束。
東北食用多爲苦蕒菜蘸醬；西北食用多爲包子、餃子餡，拌麪或加工酸菜；華北食用多爲涼拌。
4 苣蕒菜的使用提示
每餐約150克
5 苣蕒菜的營養價值
苣蕒菜具有清熱解毒、涼血利溼、消腫排膿、法瘀止痛、補虛止咳的功效。對預防和治療貧血病、維持人體正常生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用。食用苣蕒菜有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。苣蕒菜中豐富的鐵元素有利於預防貧血，多種無機鹽和微量元素有利於兒童的生長發育，多種維生素可促進傷口癒合，防止維生素缺乏。
6 苣蕒菜的選購
9 《全國中草藥彙編》:苣蕒菜
9.1 拼音名
Jù Mǎi Cài
9.2 別名
9.3 來源
菊科苦苣菜屬植物苣蕒菜Sonchus Brachyotus DC.的全草。夏秋採割全草，洗淨，鮮用或曬乾備用。
9.4 性味
苦，汗。
9.5 功能主治
清熱解毒，涼血利溼。用於急性咽炎，急性細菌性痢疾，吐血，尿血，痔瘡腫痛。
9.6 用法用量
2～5錢。
9.7 備註
（1）同屬植物裂葉苣蕒菜（牛舌頭、山苦蕒、苣蕒菜）Sonchus arvensis L.功效與前種大致相似。
9.8 摘錄
《全國中草藥彙編》
10 《中華本草》:苣蕒菜
10.1 出處
出自《中藥志》。
10.2 拼音名
Jù Mǎi Cài
10.3 英文名
Field Sowthistle Herb， Herb of Field Sowthistle
10.4 別名
蕒菜、野苦菜、野苦蕒、苦葛麻，苦蕒菜、取麻菜、苣菜、曲麻菜、苦苦菜、敗醬
10.5 來源
拉丁植物動物礦物名：Sonchus brachyotus D C.
採收和儲藏：春季開花前採收，鮮用或曬乾。
10.6 原形態
匍莖苦菜 多年生草本，高30-60cm。全株具乳汁。地下根狀莖匍匐，着生多數鬚根。地上莖直立，少分枝，平滑。葉互生；無柄；葉片寬披針形或長圓狀披針形，長8-16cm，寬1.5-2.5cm，先端有小尖刺，基部呈耳形抱莖，邊緣呈波狀尖齒或有缺刻，上面綠色，下面淡灰白以，兩面均無毛。頭關花序，少數，在枝頂排列成聚傘狀或傘房狀，頭狀花序直徑2-4cm，總苞及花軸都具有白綿毛，總苞片4列，最多1列卵形，內列披針形，長於最外列；全產爲舌狀花，鮮黃色；舌片條形，先端齒裂；雄蕊5，藥合生；雌蕊1，子房下位，花柱纖細，柱頭2深裂，花柱及柱頭皆被白色腺毛。瘦果，側扁，有棱，有與棱平行的縱肋，先端有多層白色冠毛。花果期夏、秋季。
10.7 生境分佈
生態環境：生於路邊、地旁、庭園等地。
10.8 性狀
性狀鑑別 根圓柱形，下部漸細，表面淡黃棕色，頂端具基生葉痕和莖。莖圓柱形，表面淡黃棕色。葉皺縮或破碎，上面深綠色，下面灰綠色，完整葉片展平後呈寬披針形或長圓狀披針形，長8-16cm，寬1.5-2.5cm，先端有小尖刺，基部呈耳狀抱莖。有時帶有殘存的頭關花序。質脆易碎。氣生，味淡，微鹹。
10.9 藥理作用
抗腫瘤作用。應用美藍脫色的方法在試管內測定白血病患者血細胞脫氫酶的活性，苣蕒菜水煎濃縮酒精提取液對急性淋巴細胞型白血病、急性及慢性粒細胞型白血病患者血細胞脫氫酶都有明顯抑制作用。但對前2種患者白細胞的呼吸並無抑制作用（瓦勃氏呼吸器測定）。
10.10 性味
味苦；性寒
10.11 功能主治
清熱解毒；利溼排膿；涼血止血。主咽喉腫痛；瘡癤腫毒；痔瘡；急性菌痢；腸炎；肺膿瘍；急性闌尾炎；葉血；衄血‘咯血；尿血；便血；崩漏
10.12 用法用量
內服：煎湯，9-15g；鮮品30-60g；或鮮品絞汁。外用：適量，煎湯燻洗；或鮮品搗敷。
10.13 各家論述
1.《河北中藥手冊》：清熱解毒。治急性細菌性痢疾，急性喉炎，內痔脫出。
2.《常見混淆中草藥的識別》：治白帶及產後瘀血腹痛，闌尾炎。
10.14 摘錄
《中華本草》