食材 食療 生物學
您的醫學知識庫 + 健康測試工具
xīn lǐ měi luó bo
蘿蔔爲十字花科植物萊菔的新鮮根，蘿蔔屬。一、二年生草本。根肉質，長圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。
每餐50～100克
蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，喫後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常喫蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
一般人羣均可食用。
陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者等不宜多食；胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌食蘿蔔；蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。
蘿蔔性涼、味辛、甘，入肺、胃經；
可消積滯，化痰清熱，下氣寬中，解毒；
主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛。
服用人蔘、西洋參時不要同時喫蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。
1. 蘿蔔適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。
2. 蘿蔔種類繁多，生喫以汁多辣味少者爲好，平時不愛喫涼性食物者以熟食爲宜。
3. 可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。
