松蘑_松蘑的來源、性味歸經、功效及主治、食療功效

心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。

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1 拼音

sōng mó

2 註解

3 概述

Matsutake(Tricholoma matsutake)松蘑屬真菌類擔子菌綱傘菌目傘菌科，是名貴食用菌之一，享有盛名，被視爲“食用菌之王”。松蘑的菌肉爲白色，質細嫩，菌香郁濃，口感滑嫩，是宴會上稀有佳餚。松茸菌營養豐富，還具有較高的藥用價值。只能從野外採得，市面售有罐頭及新鮮松茸（在日本）。用於許多日式料理，也可以烤全雞。

4 松蘑的別名

松菇、松蕈、雞絲菌、松口蘑、松茸

5 《全國中草藥彙編》:松蘑

5.1 別名

松蕈

5.2 來源

真菌類擔子菌綱傘菌目傘菌科松蘑Tricholoma matsutake （S. Zto et Imai） Sing [Cortinellus edods P. Henn.]，以子實體入藥。

5.3 生境 分佈

分佈於東北、華北。

5.4 性味

甘，平。

5.5 功能主治

益腸胃，理氣止痛，化痰。主治腰腿疼痛，手足麻木，筋絡不舒，痰多氣短，大便乾燥。

5.6 用法用量

配方用，1～2兩。

5.7 摘錄

《全國中草藥彙編》

6 松蘑的食用量

每次約15克

7 松蘑的營養價值

1. 松蘑中含有鉻和多元醇，松蘑內的抗氧化礦物質還可以抗肉瘤，因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效；

2. 松蘑有很好的抗核輻射作用。據俄羅斯研究發現，松蘑能在遭受過核污染的地區很好地生長，而其他生物的生存則不那麼樂觀；

3. 松蘑中含有相當量的維生素E，經常食用松蘑，有美顏健膚的功效。

8 松蘑適合的人羣

一般人羣均可食用，糖尿病患者、電腦工作者、婦女、癌症患者適用。

9 松蘑的食療 作用

中醫認爲，松蘑具有強身健體、益腸健胃、止痛理氣、化痰、止痛、驅蟲、抗癌和治療糖尿病的功效。常喫松蘑可增強機體免疫力，防止過早衰老等功效。

10 松蘑的食用建議

幹松蘑的幹品風味較差，鮮品極爲珍貴，且只有夏、秋兩季才能採收，所以它歷來被譽滿全球“菌中之王”，“山中之珍”，不亞於猴頭、靈芝的地位。多宜鮮食，供燒、炒、配肉烹調菜餚或做湯。乾製品經水發之後同樣用上述方法食用，但味道變差。

松蘑

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