宣，發表，散寒味辛入氣分，色紫入血分。香溫散寒，通心利肺，開胃益脾（氣香入胃），發汗解肌，和血下氣，寬中消痰，祛風定喘，止痛安胎，利大、小腸，解魚、蟹毒。多服泄人真氣（時珍曰∶同陳皮、砂仁，行氣安胎；同霍香、烏藥，溫中止痛；同香附、麻黃，發熱解肌；同芎、當歸，和血散血；同桔梗、枳殼，利膈寬腸；同卜子、杏仁，消痰定喘；同木瓜、厚朴，散溫解暑治霍亂香港腳）。氣香者良。宜橘皮。忌鯉魚。蘇子與葉同功。潤心肺，尤能下氣定喘，止嗽消痰，利膈寬腸，溫中開鬱（有蘇子降氣湯）。蘇梗下氣稍緩，虛者宜之（葉發汗散寒、梗順氣安胎，子降氣開鬱、消痰定喘。表弱氣虛者忌用葉，腸滑氣虛者忌用子），炒、研用。